現在的小孩子生活條件都比之前好了，父母對他們捧在手裡怕掉了，含在嘴裡怕化了，手機電腦随便玩，導緻孩子外出活動減少，免疫力低下，稍微有點小病，就擔心的不行，而且很難自愈，所以平時除了增加孩子運動之外，孩子的飲食也要注意。雞肉和它是絕配，滋補最厲害，強身健體，易生病的孩子尤其要多吃。春季是滋補的好時節，我家最喜歡用香菇和雞肉搭配一起吃，香菇中含有嘌呤，可以起到增強機體免疫力的作用，适合體弱的孩子吃，快來學學吧！
By 紀元傑米3511912325
配料：
雞肉 100克、香菇 适量、油菜 少許、胡蘿蔔 少許、料酒 少許、十三香 少許、醬油 少許、精鹽 少許、蔥姜蒜 少許、玉米油 适量
烹饪步驟：
1.準備雞胸肉切片
2.準備香菇，油菜焯水。
3.蔥姜蒜切片
4.熱鍋涼油放入蔥姜蒜爆香
5.加入雞肉片翻炒，加入料酒十三香，醬油。
6.放入胡蘿蔔片翻炒
7.放入香菇炒
8.放入油菜翻炒，添加鹽雞精出鍋。
9.裝入盤中，營養豐富。
烹饪小貼士：
選購技巧1、新鮮的雞肉，眼球飽滿，皮膚富有光澤，肌肉切面也具有光澤，且具有鮮雞肉的正常氣味。肉體表面微幹，不黏手，用手指壓肉後的凹陷可以立刻恢複。2、優質凍雞肉，解凍後的優質凍雞肉和優質鮮雞肉類似，眼球飽滿，皮膚和肉的切面有光澤，表面不黏手，具有正常氣味，不過用手指壓後恢複慢，不能完全恢複。3、購買生雞肉時要注意雞肉的外觀、色澤、質感。新鮮、衛生的雞肉塊大小相差不多，白裡透紅，有亮度，手感光滑。如果雞肉注過水，肉質會顯得特别有彈性，皮上有紅色針點，周圍呈烏黑色。
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