5月菠蘿蜜開始大量上市，超市裡菠蘿蜜的價格都不便宜，小小的一盒40元左右！而網上的價格就便宜很多，但是要買一整個！

商家太多，如何去挑選好的菠蘿蜜？買回來如何去判斷是否成熟？吃不完該怎麼保存呢？

分享幾個妙招，方法簡單實用，輕松就能挑出好的菠蘿蜜！

首先來了解下菠蘿蜜:它是世界上最重、最大的水果，所以又被稱為“熱帶水果皇後”。

菠蘿蜜種類很多，主要分為“幹包”和“濕包”兩大類型。幹苞紅肉菠蘿蜜，以及濕苞菠蘿蜜。幹苞紅肉菠蘿蜜口感較脆，有嚼勁。但是濕苞菠蘿蜜教軟滑，吃起來綿密。

幹苞紅肉菠蘿蜜看起來也是黃色的，幹苞紅肉菠蘿蜜果肉并不是很明顯的紅色，一般就是橙紅色。

對比黃肉菠蘿蜜就可以明顯區分出來了。也有大紅色的幹苞紅肉菠蘿蜜，但是很少的。我們根據個人喜好來挑選！

如果判斷是否成熟?

• 1.先看表皮！

成熟的菠蘿蜜一般都是呈現黃綠色。成熟的菠蘿蜜上面的釘子是比較大顆和比較平整的！生果顔色是青綠色！

• 2.聞氣味!

成熟的菠蘿蜜會散發出一股菠蘿蜜的果香味。

• 3.按壓！

手指按壓一下，成熟的菠蘿蜜感覺微微變軟，但不是很軟！

如果以上都達到了，菠蘿蜜基本成熟，但是還是不要一分為二的切開！先切個小口，看看裡面的果肉，聞聞香味，成熟了就大膽的切開，如果沒熟就用保鮮膜把口包住，繼續放置，直至成熟!

成熟的菠蘿蜜非常的香甜，果肉很脆口！切開後會有白色粘液，可以戴手套剝，也可以用塑料帶粘走粘液！

其實它有利減肥瘦身，菠蘿蜜中含有人體所需要的很多營養物質，其中包括維生素以及天然的礦物質，能夠幫助人體促進吸收和消化，可以起到有效的酸解脂肪的作用。

菠蘿蜜剝開後，除了果肉，黃絲可以直接吃，很甜。白絲選擇嫩一點的可以用來炒菜，白絲炒肉絲味道非常棒哦！

菠蘿蜜全身都是寶，它的果實也可以煮熟食用。取出的果核清洗幹淨，拿來煮稀飯，炖湯都可以，煮熟後，口感類似闆栗，沙沙的，很好吃！

如何保存呢？

1.打開後的菠蘿蜜，保存時将菠蘿蜜連皮一起放進冰箱中，并且給菠蘿蜜全部包上一層保鮮膜。

注意：吃多少剝開多少，最好在3-5天之内吃完，不然會發酵變質。

2、沒有切開的菠蘿蜜，保存時用紙箱或是籮筐包裝，可以放一些蕉葉、竹葉、碎紙等，放在通風幹燥陰涼的地方保存。

烹饪就像愛一樣，要麼全心全意投入，要麼完全放棄。享受美食的時間是快樂的，但是等待美食出爐的時間是最快樂的。

我是”青檸食記“一個熱愛美食，喜歡研究各種美食制作。每天分享1-2道美食，喜歡的朋友關注我，帶你玩轉廚房！

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