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無骨鳳爪是不是帶點酸

圖文 更新时间:2024-10-13 03:28:35

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無骨鳳爪是不是帶點酸(這脫骨鳳爪連吃3天了)1

無骨鳳爪是不是帶點酸

部分備料 雞爪涼水下鍋,加入姜和兩勺料酒 水開漂去浮沫,蓋蓋小火煮十分鐘。 備一盆涼白開水,水裡加若幹冰塊。 撈出雞爪在涼水裡反複過涼,輕輕揉洗 放入事先準備好的涼白開水裡,水裡放冰塊,充分浸涼 撈出雞爪瀝幹水分。 如果你不想給它脫骨,那就用刀斬個三四段,直接往下看調味那一步即可。 脫骨~首先在雞爪背部每根指頭豎着來一刀,中間大骨也豎着一刀 用手把每個指頭裡的關節都掰斷,左右扭扭即可,從刀口處把每根骨頭摘出來, 去大骨~在雞爪手掌處把裡面厚筋與骨頭給掰分離開,大骨就能輕松取出。 這是脫了骨的整個雞爪,試着脫骨一兩個就熟練了,二斤雞爪我邊看電視邊脫骨用了近一個半點,需要耐心啊,呵呵 全部脫骨完畢 開始調味~蒜蓉辣醬100克,生抽10毫升,糖10克,5瓣蒜搗成蒜蓉 用手充分抓勻,冰箱冷藏入味,我是早上十點開始調味滴,晚上五點吃滴,感覺入味三四小時就差不多,我期間偷吃了一口,已經很有味道了(^_^) 成品,吃前拌入熟芝麻,烤熟花生仁,小蔥即可 辣,下酒菜,炖,午餐,晚餐,家常菜,中國菜,

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