清明時節雨紛紛，是形容清明之後雨水會漸漸增多，這個時期也是農民伯伯春耕備耕的重要時節。

随着雨水的增加，空氣環境也逐漸變得潮濕起來，許多人的身體也開始不舒服了，再加上一些地區的寒氣還沒有完全散去，相當于“潮上加濕”，濕氣重的朋友會有身體發沉的感覺，精神上比較困乏，這個時候就是大腦在發出指令，我們該給身體“除濕”了。

古話說“千寒易除，一濕難去”。既然有了“除濕”的打算，就要從運動和飲食起居上做好計劃，以便達到理想的效果。

适當的有氧運動有助于身體代謝中濕氣和毒素的排出，合理的飲食習慣會起到相輔相成的作用，調節機體的運行能力，增加營養成分。聰明的人會把以下5種食物列入日常飲食餐單中，讓身體恢複正常的狀态，健健康康地度過雨季。

一、苦瓜～幹煸苦瓜

需要食材：苦瓜、芽菜、蔥、姜、蒜

需要調料：鹽、味精、白糖、幹辣椒段、生抽、香油

制作方法：

1、苦瓜清洗幹淨，切掉兩頭，從中間切開，去掉苦瓜瓤，切成段再切成均勻的條。大蔥切成蔥花，大蒜切成蒜片，姜切成姜末。

2、炒鍋上火燒熱，放入适量的色拉油，燒至六成熱時放入苦瓜條，炸一分鐘左右，撈出瀝油。家‬裡‬可‬采用‬直接‬煸炒‬的‬方式‬進行‬。

3、鍋留少許底油，放入花椒、幹辣椒段炒香，放入蔥、姜、蒜爆香，放入芽菜炒出香味。

4、放入苦瓜條煸炒一分鐘左右，放入少許鹽、味精和白糖調味，烹入一點清水，大火翻炒片刻，淋入少許香油提味即可出鍋。

二、百合～百合炒雞蛋

所需食材：鮮百合、紅椒、雞蛋、小蔥、姜

所需調料：鹽、雞精、胡椒粉、料酒、蔥油

制作過程：

1、鮮百合去掉發黑和發黃的葉片，一瓣瓣掰開，放入淡鹽水浸泡十五分鐘，再用清水沖洗兩遍。

2、紅椒洗幹淨去根部，切成小丁。小蔥去根切成蔥花，姜去皮切成姜末。雞蛋磕入碗裡，放一點鹽用筷子打散，攪拌均勻。

3、炒鍋上火燒熱，倒入少許清水，放入少許料酒，開鍋後放入百合汆燙一分鐘後撈出瀝幹水分。

4、炒鍋加熱後倒入适量的食用油，放入雞蛋液炒至定型後，放入蔥花和姜末炒香。再放入百合和紅椒丁一起翻炒，放入少許鹽、味精和胡椒粉調味，淋入少許蔥油增香出鍋即可。

三、芹菜～西芹炒蝦仁

需要食材：西芹、鮮蝦仁、銀杏、紅椒、蔥、姜

需要調料：鹽、味精、雞粉、料酒、水澱粉、香油

制作步驟：

1、鮮蝦仁去掉蝦線，用清水沖洗幹淨，在背部片一刀，放入少許鹽、料酒抓勻腌制一會，再放入少許生粉拌勻，上漿備用。

2、西芹削去外皮，沖洗幹淨，切成菱形塊，用清水浸泡十分鐘左右。紅椒洗幹淨去掉根部，片薄後切成菱形片。蔥和姜切成小菱形片，銀杏用清水沖洗幹淨。

3、炒鍋裡放入适量清水，放入少許鹽和油，開鍋後放入西芹、銀杏和蝦仁焯水，汆燙至斷生後撈出。

4、炒鍋上火燒熱，放入少許食用油，放入蔥花和姜片炒香。放入西芹、蝦仁、銀杏和紅椒片翻炒均勻，烹入少許料酒去腥，加入适量的鹽、味精和雞粉調味，淋入少許水澱粉勾芡，淋一點香油即可。

四、穿心蓮～溫拌穿心蓮

食材：穿心蓮、大蒜、紅椒

調料：鹽、味精、白糖、米醋、生抽、橄榄油、熟芝麻

做法步驟：

1、穿心蓮去掉老根，剪成小段，放入淡鹽水中浸泡十五分鐘左右。大蒜去皮切成蒜末，紅椒洗幹淨去掉根部，片成薄片後切成細絲，用清水浸泡一下，膨脹‬起來。

2、鍋裡放入少許清水，加入一小匙食鹽，滴幾滴食用油，燒開鍋後放入穿心蓮汆燙10秒鐘左右，立即撈出瀝幹水分。

3、燒‬一點‬熱油‬把‬蒜末‬炸香‬。把穿心蓮放入大碗裡，加入熱‬蒜末，少許鹽、白糖、味精、生抽、米醋和橄榄油翻拌均勻。最後放入紅椒絲點綴，撒上少許白芝麻，裝入盤中堆起來即可。

五、蠶豆～橄榄菜炒蠶豆

需要食材：鮮蠶豆、瓶裝橄榄菜、大蔥、姜

需要調料：鹽、味精、白糖、胡椒粉、料酒、香油

制作步驟：

1、大廚取蔥白切成蔥花，姜去皮切成姜末。鮮蠶豆用清水沖洗幹淨。

2、不鏽鋼鍋裡放入适量的清水，放一點料酒和鹽，放入鮮蠶豆煮熟，撈出瀝幹水分。準備一小勺橄榄菜。

3、炒鍋上火放入少許色拉油，放入蔥姜末爆香，放入橄榄菜小火炒出香味，放入蠶豆翻炒均勻，烹入少許料酒去除異味。

4、放入少許清水，加入适量的鹽、味精、胡椒粉和白糖調味，燒至湯汁濃稠，淋一點香油翻炒均勻即可出鍋。

大家好，我是輝哥，今天分享的是5種“除濕”的食物，喜歡的朋友可以收藏。本文為輝哥原創，嚴禁不良媒體抄襲和盜用，歡迎轉發、評論和點贊，感謝支持！【原創内容 抄襲必究】#家庭美食大賞#

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