梅幹菜豬肉粽子怎麼包-tft每日頭條

梅幹菜豬肉粽子怎麼包

生活更新时间:2024-12-23 19:45:53

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梅幹菜豬肉粽子怎麼包

準備食材。梅幹菜洗淨泡發。幹辣椒切段。五花肉剁成肉糜，也可在超市買粗絞的肉餡。(強烈建議用五花肉，梅幹菜吸油才好吃）。熱鍋倒入适量油，油熱後倒入豬五花肉糜，翻炒至變白，肥肉煸出油後盛出備用，鍋底留底油。将泡發好的梅幹菜攥去水後倒入鍋中，中火翻炒出香味。加入炒好的肉糜，加味極鮮醬油、老抽、蚝油、冰糖、适量鹽和雞精、幹辣椒段翻炒均勻。炒至湯汁變濃稠時轉大火收汁，盛出備用。酵母粉用溫水沖開，少量多次加入面粉中。用筷子攪拌成雪花狀。揉成光滑面團後蓋保鮮膜醒發（約1小時）。醒發好的面團取出後再次揉光排氣。将面團按使用大小分成5塊。最大的白色面團放一邊蓋好保鮮膜備用。剩餘4塊面團分别加入菠菜粉，南瓜粉，紅曲粉，竹炭粉揉成彩色光滑面團。白色面團等分成大小合适的面劑子。将面劑子按扁擀成牛舌狀。表面刷一層薄油。将牛舌對折（刷油面朝内相對），造型成三角形，用綠色面團造型成粽葉，用水貼在三角形上。取其他顔色面做成表情及配飾後用水貼在白色三角形上，粽子餅夾造型完成。将全部造型好的粽子餅夾放入蒸籠，上鍋隔水大火蒸15分鐘即可。可愛的粽子餅夾出鍋啦。夾着自己喜歡的餡料美美的吃起來吧！,

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