一塊好的牛排,隻需要簡單煎一煎,撒點鹽和黑胡椒,不需要過多的調味,保留了牛肉的原始香味,就非常好吃!
By 諾斯嘉頓
1、牛排提前一天放冰箱冷藏區解凍,提前半小時取出放置常溫回溫,用廚房紙吸幹表面水份,兩面均勻塗抹上鹽、黑胡椒
2、鑄鐵鍋燒熱後倒少量橄榄油,等鍋開始冒煙後下牛排,大火每面各煎30秒,轉小火,兩面各煎一分鐘(每30秒翻一次面)
3、出鍋裝盤,靜置3分鐘即可開吃
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