湖南貢椒?三樟黃貢椒8月5日，在第5屆貴州·遵義國際辣椒博覽會上，三樟黃貢椒成功入選全國十大名椒評選活動，榮獲“全國十大名椒”稱号，下面我們就來說一說關于湖南貢椒?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

湖南貢椒

三樟黃貢椒

8月5日，在第5屆貴州·遵義國際辣椒博覽會上，三樟黃貢椒成功入選全國十大名椒評選活動，榮獲“全國十大名椒”稱号。

湘水天賜，皇家欽點，今天小編就帶你走進“全國十大名椒”之一——三樟黃貢椒的世界。

湘江邊的“土辣椒”

三樟黃貢椒産于湖南省衡陽市衡東縣三樟鎮，種植區與湘江毗鄰，江水常年的沖刷與淤積，形成了富含鈣、鐵、鎂等人體所需元素的特殊沙性土壤，是黃貢椒生長的獨特土壤條件。

三樟黃貢椒一年隻長一季，果實呈細長指形，果表鼓節狀，頂端漸尖且稍彎，成熟後呈橘黃色，是每年七八月衡東菜市場最鮮亮的色彩，萼片包被，皮薄肉厚，口感爽脆。

宮廷殿上“貢品椒”

衡東縣三樟鎮種植黃貢椒的曆史長達400多年，據當地傳說，清朝嘉慶年間，衡東狀元彭浚把黃辣椒帶到宮廷，皇帝品嘗後龍心大悅，欽點三樟黃辣椒為“貢椒”，故名“三樟黃貢椒”。由此奠定三樟鎮“中國黃椒第一鄉”的美譽。

土菜佐料“必備椒”

衡東土菜以鮮、辣、土為特色。三樟黃貢椒辣度中等，炒食後辣中帶甜，易引起食欲，是衡東土菜必不可少的佐料，鮮辣出味的關鍵。伴随着衡東土菜的聲名鵲起，大幅提升了知名度。

2008年，在全國烹饪大賽湖南賽區競賽中，黃貢椒炒制的衡東“石灣脆肚”奪得金牌獎，被列入百道湘菜經典。2019年7月13日，黃貢椒作為土菜三寶之一登上CCTV10的《探索發現》欄目。

除了佐菜，做成剁辣椒幾乎是衡東人必不可少的家庭儲備。湖南人做剁辣椒多用紅辣椒，而衡東人做剁辣椒更青睐這種黃椒。

脫貧路上“黃金椒”

三樟黃貢椒先後榮獲中國第二屆國際辣椒産業博覽會金獎，國家農産品地理标志認證，“全國十大名椒”稱号，産品供不應求。

如今，黃貢椒已成為三樟鎮百姓脫貧緻富的“黃金椒”。據統計，三樟鎮黃貢椒種植面積達3萬餘畝，預計年産量3萬多噸；加工企業17家，年加工能力2萬餘噸。

目前，黃貢椒作為衡東一縣一特産品，已形成“龍頭企業 專業合作社 農戶”的産供銷一條龍的産業體系，涉及一、二、三産業的全方位産業鍊，幫扶貧困戶1260餘戶3000餘人，戶均增收7000元；并輻射帶動石灣、新塘等周邊5個鄉鎮5000多戶農戶。

殿上黃金貢品，

鄉間土菜佐料，

三樟黃貢椒，

衡東的“椒傲”。

紅網時刻記者 姜珊 實習生 黃如清 整理報道

（素材來源：中新社 央視網 湖南日報 紅網）

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