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魚籽發财鳝絲椒麻東星斑

生活更新时间:2025-07-22 19:14:24

魚籽發财鳝絲

魚籽發财鳝絲椒麻東星斑（魚籽發财鳝絲椒麻東星斑）1

食材&配料：

小鳝魚、發菜、姜絲、蔥絲、鴿子蛋膠囊、泰椒醬、鮮金針菇、豆醬、糖、鹽、胡椒粉

做法：

小鳝魚放血剔骨改刀成絲，沖水備用。
豆醬剁碎，加入油、蔥姜、泰椒爆香備用。
發菜泡發後切成小段備用。
鳝絲飛水，金針菇撕成細絲用鳝魚高溫拉油，用泰椒豆醬快速爆香，加入清湯燒入味，勾芡出鍋。
圓形模具中放入炒好的鳝絲，上面放入蔥絲、姜絲、時芽、鴿蛋膠囊、魚籽粉即可。

魚籽發财鳝絲椒麻東星斑（魚籽發财鳝絲椒麻東星斑）2

椒麻東星斑

魚籽發财鳝絲椒麻東星斑（魚籽發财鳝絲椒麻東星斑）3

食材&配料：

東星斑、藜麥、椒麻汁

做法：

把東星斑頭尾切件，加入姜、蔥腌制5分鐘後沖水蒸好備用。
藜麥反複沖洗，蒸好後加入底味蔥油拌勻備用。
藜麥拌勻後裝盤，放入蒸好的東星斑，淋入椒麻汁即可。

魚籽發财鳝絲椒麻東星斑（魚籽發财鳝絲椒麻東星斑）4

黑椒汁猴頭菇口蘑

魚籽發财鳝絲椒麻東星斑（魚籽發财鳝絲椒麻東星斑）5

食材&配料：

猴頭菇、口蘑、牛油果、芒果、薄荷葉、裝飾鮮花、素蚝油、生抽、糖、黑胡椒粉、生粉、橄榄油

做法：

把猴頭菇切成厚片，焯水備用。
口蘑切成梳子刀備用。
牛油果切一半去皮後切成薄片，芒果切一半用挖勺挖兩個芒果球。
猴頭菇拍上薄粉，取煎鍋放入橄榄油和口蘑同時煎至兩面金黃，放入黑胡椒粉、素蚝油，生抽、糖、水燒至收汁。
起鍋裝盤，加入牛油果、芒果球、薄荷葉和花瓣裝飾即可。

魚籽發财鳝絲椒麻東星斑（魚籽發财鳝絲椒麻東星斑）6

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