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醋加堿會産生什麼反應

生活更新时间:2024-07-21 08:22:22

清洗豬大腸，放醋放堿都不對，分享正确做法，髒東西腥臭味全跑光

過年，家裡的男人們要聚在一起喝酒，大魚大肉吃得不過瘾，要來上幾盤下酒菜才行。花生米、爆炒肥腸、涼拌牛肉，我準備一樣來一盤，絕對是非常受歡迎的下酒菜，讓人越吃越想吃。

醋加堿會産生什麼反應（放醋放堿都不對）1

爆炒肥腸大家吃過嗎？肥腸，聽起來比較“文藝”，其實它就是豬大腸，雖然這樣說很多人都無法接受，但是吃起來味道絕了。

不過要想味道好吃，有一個前提就是，把豬大腸給清洗幹淨、清洗徹底，如果洗不淨的話，臭味還是很明顯的。

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要想清洗豬大腸，隻用清水可不夠，不僅肥油、髒東西洗不幹淨，而且腥臭味一點都去除不了。也有人放醋，也有人放堿，但是都不對，接下來給各位分享正确做法，我一直是這樣操作的，髒東西、腥臭味全跑光。

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【清洗豬大腸】

用料：清水、面粉、白醋、豬大腸

1、買回來的豬大腸，直接放在水槽裡，然後打開水龍頭沖洗一會兒，先把表面的一些髒東西給沖洗下來。

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2、緊接着，我們把大腸翻面，就會看到一些異物，這些東西其實是肥油，如果不喜歡太油膩的口感，一定要把這些東西撕下來。撕掉肥油後，準備一個小盆，把大腸放進去，随後來一勺面粉倒在大腸上面。

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3、然後開始搓洗，用面粉來搓洗豬大腸，效果杠杠的，需要不停、用力搓洗，才能将髒東西搓下來。搓洗的時候，其實還是比較費勁的，而且很累，但是為了鮮香的口感，大家要堅持下去，大概搓洗5分鐘。

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4、到時間之後，我們再将其放入水龍頭下，仔細沖洗幾遍，再撈出來你就會看到特别幹淨的一條大腸了。這隻是把豬大腸裡面的那一面給洗幹淨了，我們還要再把它翻面，接着來清洗另一個面。

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5、另一面的處理方式也是如此，用力搓洗一會兒，再用清水沖洗幹淨。全部處理好之後，整條豬大腸已經嶄新了，不過這裡還是要再多做1步。往裡面倒上白醋，抓揉均勻後浸泡片刻，到時候再用清水沖洗一遍，就可以啦。

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清洗豬大腸，隻放醋或者隻放堿都是錯誤的，上面就是我給大家分享的正确做法。用面粉搓洗，在搓洗過程中，能夠把表面的髒東西帶下來，用白醋浸泡，可以去掉大部分的腥臭味。

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