餐廳開業的時候你是如何宣傳的？送一張傳單或在門口送一盤菜或一塊小黑闆嗎？其實宣傳有很多方法，但你确定所有的方法都有效嗎？是時候改變主意了。
一、拜訪鄰居——建立人格化認知
開餐館最常做的事是什麼？90%的餐廳會告訴你-派發傳單，它是怎麼發的？附近的住戶已經送到，車站也是人流量多的地方。但效果如何呢？人們接到這些傳單基本上都是看一眼便扔掉了，其中一些會在另一個十字路口的垃圾桶裡找到。
這個想法有錯誤嗎？似乎沒有錯，但這是一個很壞的想法。在路邊分發海報，向家人送海報是必要的宣傳，但這不是第一件事，因為這些方法不僅不能作為個體來識别對方，而且也不能讓對方認我們為個體。
二、手寫菜單----用煽動性的語言提高銷售額
“賣東西”必須有一種精神，比如一個小店進了30條秋刀魚，為了争口氣，硬着頭皮也要賣掉所有的魚。但是，光等客戶點，肯定是賣不完的。若是你你是怎麼做的？學習菜單的寫法。雖然許多餐館都有手寫菜單，但大多數都是僅限于手寫出來而已。手寫菜單的意義遠非如此，你必須清楚地、強烈地意識到你的手寫菜單是要出售的。每一天，我們都花時間和精力在菜單寫作上，以便寫出能給顧客留下深刻印象的語句，并讓顧客接受我們購買産品的指導。
三、慷慨的贈送——體現了人情味
如果我們想通過價格使顧客感到“劃算”，我們不僅要依靠的是降低餐費價格，而且要在與顧客的熱情溝通中為顧客提供“性價比高”的服務。這是“抓住顧客心靈”的有效方法。
例如，許多小食品店都提供免費的辣椒醬或胡蘿蔔。自己做的醬腌菜不貴，但味道獨特，可以送給顧客，不僅是為了親近關系，而且是為了形成一種認知。如果好吃的話，下一個顧客會選擇吃飯，說“店裡的食物很好吃”，但是如果你那麼小氣，那麼估計下次誰也不會來了。在這一點上，無論是大型連鎖餐廳還是小餐館，都沒有根本的區别。
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