四喜丸子和獅子頭的區别-tft每日頭條

四喜丸子和獅子頭的區别

圖文更新时间:2025-01-22 12:20:55

四喜丸子和獅子頭的區别（四喜丸子的做法）1

四喜丸子是經典的中國傳統名菜之一，由四個色、香、味俱佳的肉丸組成，寓人生福、祿、壽、喜四大喜事。常用于喜宴、壽宴等宴席中的壓軸菜，以取其吉祥之意。

By 眉眉健康廚房

用料

肉末 800克
荸荠 4個
雞蛋 1個
生菜适量
澱粉 10克
澱粉 5克
蚝油 30毫升
生抽 30毫升
姜蒜末

做法步驟

四喜丸子和獅子頭的區别（四喜丸子的做法）2

1、準備好所有的食材

四喜丸子和獅子頭的區别（四喜丸子的做法）3

2、肉末中加入姜蒜末、馬蹄碎、一個蛋清、一勺鹽、10克澱粉攪拌均勻後，用筷子朝一個方向使勁攪打，直至肉末上勁

四喜丸子和獅子頭的區别（四喜丸子的做法）4

3、然後将肉末團成4個大丸子

四喜丸子和獅子頭的區别（四喜丸子的做法）5

4、鵝媽媽炒鍋預熱後，倒入植物油，加至6成熱後，放入丸子小火慢炸

四喜丸子和獅子頭的區别（四喜丸子的做法）6

5、炸至表面金黃酥脆後撈出瀝油

四喜丸子和獅子頭的區别（四喜丸子的做法）7

6、重新起鍋預熱後，加入植物油至産生油紋，倒入蔥姜、桂皮、八角、香葉炒香

四喜丸子和獅子頭的區别（四喜丸子的做法）8

7、倒入炸好的丸子

四喜丸子和獅子頭的區别（四喜丸子的做法）9

8、加入1碗水、30克生抽、30克蚝油，蓋上鍋蓋煮10分鐘左右

四喜丸子和獅子頭的區别（四喜丸子的做法）10

9、撈出調料後，1600瓦大火收汁

四喜丸子和獅子頭的區别（四喜丸子的做法）11

10、将生菜鋪在碗底，煮好的丸子撈出擺盤

四喜丸子和獅子頭的區别（四喜丸子的做法）12

11、5克澱粉加入适量水調勻成水澱粉，剩下的湯汁煮開倒入水澱粉攪拌成芡汁

四喜丸子和獅子頭的區别（四喜丸子的做法）13

12、将湯汁澆在丸子上，美味的四喜丸子就做好了，入口軟糯，肉香四溢！

四喜丸子和獅子頭的區别（四喜丸子的做法）14

13、成品圖

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