酒的種類有哪些?釀造酒釀造酒是指以水果、谷物等為原料,經發酵後過濾或壓榨而得的酒一般都在20度以下,刺激性較弱,如葡萄酒、啤酒、黃酒等,今天小編就來聊一聊關于酒的種類有哪些?接下來我們就一起去研究一下吧!
釀造酒。釀造酒是指以水果、谷物等為原料,經發酵後過濾或壓榨而得的酒。一般都在20度以下,刺激性較弱,如葡萄酒、啤酒、黃酒等。
蒸餾酒。蒸餾酒又稱烈性酒,是指以水果、谷物等為原料先進行發酵,然後将含有酒精的發酵液進行蒸餾而得的酒。蒸餾酒酒度較高,一般均在20度以上,刺激性較強,如白蘭地、威士忌、中國的各種白酒等。
配制酒。配制酒是指在各種釀造酒、蒸餾酒或食用酒精中加入一定數量的水果、香料、藥材等浸泡後,經過濾或蒸餾而得的酒。如楊梅燒酒、竹葉青、三蛇酒、人參酒、利口酒、味美思等。
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