最近在網上突然看到“皮蛋”兩個字沖上了熱搜榜，一開始我還以為可能又是哪位明星大佬的新藝名或花邊隐稱，可定神再看後卻發現這隻是一條關于日常生活當中“皮蛋的鬧劇”。

——案例分析

整個事件起源于杭州，某位男子早上帶兒子出門吃早餐的時候，由于兒子對早餐當中那份皮蛋瘦肉粥上的皮蛋紋路産生了疑問，而這位富姐在聽到女兒的疑惑後，拿過來看了一遍，還真發現皮蛋上面有猶如植物的紋路，所以就會擔心這個皮蛋存在衛生安全的問題。

所以這位父親就直接去找商家解決，由于正在處于早餐高峰期的時間，商家對于先生的疑惑并沒有耐心地處理，而是選擇了直接退還了他的早餐費用。

可是重點來了，現在這種做法，不但沒有打消這位先生的疑惑，反而還讓他認為自己受到了一種侮辱，氣不過的這位先生找來了當地的媒體曝光此事，最關鍵的是媒體還真為他特意跑了一趟外景，并且做了一期的追蹤調查。

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皮蛋上的紋路是因為不幹淨嗎？

相信大家都吃過皮蛋，想必大家也知道，把皮蛋殼剝幹淨以後都可以看到皮帶當中有類似于植物和花卉等紋路，那麼皮蛋上的紋路究竟是怎麼回事呢？是不是因為皮蛋不幹淨所導緻的呢？

其實松花蛋上的紋路并不是人工合成的，這種紋路的出現屬于一種正常的現象，平時吃的松花蛋也并沒有存在安全性的問題，所以大家可以放心食用。

但是又考慮到鈉含量較高，嘗鮮即可确定不要超量一些特殊人群，在食用松花蛋的時候要更加注意。

02

為什麼皮蛋在西方人的眼中，被稱是“惡魔生的蛋”？

對于這種中國特有的松花蛋，在西方國家風評不太好，他們認為這種顔色的松花蛋應該是儲存了上半年才會出現如此的“黑臭黑臭”。

外國人一般都不喜歡吃皮蛋，因為他們認為皮蛋的味道非常獨特和吓人，外形也比較怪異，屬于“惡魔生的蛋”。

甚至到2011年的時候，在英國的一個網站上公布了最惡心的食物，皮蛋卻占頭等艙，因此引發了很多華人的不滿，從而引發中西方的口舌之戰，就此開始。

03

吃皮蛋，究竟是對身體有益還是有害？還能吃嗎？

【吃皮蛋的好處】

1、皮蛋的營養成分與一般的氮比較相近，并且皮蛋在腌制的過程當中經過了強堿的一系列工藝操作，所以會使平台當中的大量蛋白質和脂質逐漸分解變得比較容易吸收和消化。

2、皮蛋當中還有較多的礦物質，能夠達到清熱止咳和滋陰潤燥的作用，不僅可以洩熱，還可以治療拉肚子去大腸火，同時又可以緩解熱火旺盛所引起的牙痛，咽喉痛眼疼等現象。

3、皮蛋大衆所含有豐富的蛋白質，蛋白質經過分解産生的氨氣和硫化氫，一方面能夠使得皮帶具有獨特的風味，而另一方面又能夠促進自己的食欲，同時有益于消化和吸收。

4、皮蛋在制作的過程當中會使用石灰等強堿性的物質，這樣可以中和分泌過多的胃酸，對于因胃酸分泌過多引起的胃痛有一定的緩解作用。

5、皮蛋當中還有一定量的脂溶性維生素a能夠防止皮膚粘膜的過度老化和退化，依次适當的吃點皮蛋，補充适量的的維生素a能夠讓皮膚變得更加紅潤和細膩，進而可以發揮出美容養顔的功效。

【吃皮蛋的壞處】

1、相信有很多西方人并不喜歡皮帶這種東西，因為看上去就比較惡心，而且它的外觀比較醜陋，但是若大家吃太多的皮帶，隻會導緻大量的鹽分攝入增加患上心腦血管疾病和高血壓的風險，甚至還會影響到自己的身體健康。

2、皮蛋當中含有适量的氫元素，這屬于一種金屬元素，經常食用皮蛋，會對身體的肝髒和腎髒産生一種負面影響，不僅會難以讓肝細胞恢複，同時也會引發人們出現鉛中毒的症狀。

3、長期吃皮蛋的人可能會導緻身體當中的礦物質吸收能力比較脆弱，會導緻缺鐵和缺鋅等礦物質的症狀，所以大家在日常生活當中一定要特别注意。

04

買皮蛋的時候，這4種皮蛋10元10個也不要，為了健康着想建議看看

皮蛋不同于鹹鴨蛋，皮蛋的腌制方法相對來說複雜一些，一般家庭難以獨自制作，所以想吃皮蛋隻能去超市或者菜市場購買，這時問題就來了。

有很多朋友都說：有時候買回家的皮蛋吃一口都嗆得嗓子難受，甚至還有很多朋友說買回家的皮蛋看着蛋殼是完整的，但是打開以後裡面都是水還臭臭的，都腐爛了。

其實大家在購買皮蛋的時候也是要注意一定技巧的，今天就和大家一起來分享一下買皮帶的一些方法，如果碰到一下4種皮帶轉身走就對了。

第1種皮蛋：外殼開裂，黑點多的不要買

有不少朋友在買皮蛋的時候都知道皮蛋的外殼上會塗上一些黑點，但是卻不知道這是怎麼形成的，其實這些黑點是皮蛋當中蛋白質分解産生的硫元素和金屬離子反應的一種結果。

說白了，黑點越多，則表示簽合同的含量就會越多，至于所說的無金無銅的皮帶是根本不存在的，因為隻要存在微量元素就會存在簽合同，所以大家在購買皮蛋的時候，切記黑點多的不能購買。

圖上皮蛋的樣子相信大家都遇到過，其實這就是簽合同超标的結果，衆所周知皮蛋是腌制出來的，如果外殼開裂了，那麼所有的金屬物質肯定都會滲透在皮帶裡面，這樣就會形成圖上皮帶當中的樣子，所以劣質的皮蛋不僅外殼黑點多，開裂的也不能買。

第2種皮蛋：晃一晃，有水聲的不能買

在挑選皮蛋的時候，一定要先拿起來晃，一晃，如果感覺手裡的皮蛋裡面含有很多的液體或者已經出現了水響的聲音，則說明這種皮蛋已經變質了，要麼腌制過頭老化了，要麼已經壞掉了。

第3種皮蛋：掂一掂，沒顫勁的不要買

馬蹄蛋除了開麥可以吧，一定要用手晃一晃，還要再掂一掂，一般優質的皮蛋在腌制好了以後，用手掂一掂，會有一種顫抖的手感，讓人感覺裡面的物質非常有彈性，而如果一點彈性都沒有，說明這屬于劣質的皮蛋，不建議購買。

第4種皮蛋：聞一聞，嗆鼻子的不要買

在挑選皮蛋的時候，最好拿起來先聞一聞皮蛋的味道，雖然說皮蛋是用石灰腌制出來的，但是優質的皮蛋聞起來都是無味的，要麼是淡淡的石灰味道。

如果大家拿起一個皮蛋聞起來氣味是嗆鼻子的，或者是有異味或者伴随着臭味的出現，則表示這樣的皮蛋是劣質的或者是變質的皮帶，不建議大家購買。

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