濟南魯菜必吃榜-tft每日頭條

濟南魯菜必吃榜

圖文更新时间:2024-07-23 16:15:29

齊魯晚報·齊魯壹點記者劉雅菲

“民以食為天，沙縣小吃非常受歡迎。”3月23日，正在福建三明考察調研的來到沙縣夏茂鎮俞邦村，實地了解沙縣小吃發展現狀和前景。

除了沙縣小吃，聞名全國的還有蘭州拉面、黃焖雞米飯。很多人都不知道，黃焖雞米飯，是從濟南出發，一路走向全國、走向世界的特色小吃。

黃焖雞，是山東濟南傳統名菜之一，屬于魯菜中家常菜品，主要食材是雞腿肉，配以青椒蘑菇等焖制而成。作為一道老少皆宜的美食，也可以在家裡自己做，黃焖雞的汁汁通過特别的烹饪方式熬制出來異常鮮美，形成獨特風味，在很多濟南人的心中，黃焖雞都是最愛的美食之一。

濟南魯菜必吃榜（傳統魯菜變全國著名小吃）1

圖片來源：網絡

這道傳統美食，又是何時成為了遍布全國的特色小吃呢？

“黃焖雞原來是濟南的一道傳統魯菜，我們從2011年開始創立了黃焖雞米飯的這種快餐模式，一開始是在濟南發展，半年開了三五十家店，然後各地的加盟商就找來了。”濟南楊銘宇餐飲管理有限公司相關負責人表示。簡單可複制，是楊銘宇黃焖雞能夠在開店的六年内開6000家店的秘訣之一。這種以品牌作為支撐，各地加盟的模式，也讓黃焖雞迅速遍及全國各地。

既然是連鎖加盟的模式，各家店的口味就必須差不多。但是來加盟的人并不能做到各個都是大廚，怎麼辦呢？上述負責人表示，這就要求必須有一個中央廚房，将各種原料制成半成品配送到各個加盟店去。這種黃焖雞的制作就像是煮方便面，面就是黃焖雞用的雞腿肉，而醬料已經按照比例配好了，加盟店在制作時，隻需要根據制作标準放上一勺或者兩勺即可。這種方法，也讓大家在全國各地都能吃到味道差不多的黃焖雞。

面前守着一個小砂鍋，裡面放着咕咕冒熱氣的黃焖雞，再配上一份香噴噴的米飯，想想就是一道絕佳的美食。如今，黃焖雞米飯遍布全國各地，你所在的地方，方圓幾公裡内一定就有一家，這一餐，就去嘗嘗吧。

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