很多腎友聽到豆制品都認為豆制品全部不可以食用，身邊朋友也視豆制品如洪水猛獸一般。

關于腎病患者不能吃豆制品，一直都衆說紛纭，有的人說能吃，有的人又說不能吃，這到底聽誰的呢？

可能很多人并沒有搞清楚什麼是豆制品，我們先來了解一下！

豆制品就是由大豆作為原料制作的發酵或非發酵食品，也就是說，由黃豆、青豆、黑豆等原料制成的食物，像豆腐、豆漿、豆腐幹等均為豆制品。

而豌豆、蠶豆、綠豆等則屬于雜豆類，并不屬于大豆，這些原料制作的食物，嚴格意義上來說并不屬于豆制品。

那麼為什麼很多人都在傳腎病患者不能吃豆制品呢？

幾十年來民間一直流傳着:“腎病者不宜吃豆類”的說法，甚至現在某些腎内科醫生還這麼說，這是由于在老内科教材中提到腎病患者限制食用大豆制品，因為豆制品含較多非必須氨基酸，為非油脂蛋白，會産生較多的代謝廢物，加重腎損害。

不過這一觀點，在後來的教材中已被删除，這是由于剛開始，我們對大豆認識比較淺，認為大豆是植物，就想當然的認為大豆蛋白不是優質蛋白質。

事實上，大豆不僅是優質蛋白，而且還有比肉類更豐富的營養成分，如大豆異黃酮等。适量食用豆制品，對于慢性腎髒病患者是有益健康的。

日常飲食中增加大豆蛋白的比例，減少紅肉、加工肉的比例，對減少蛋白尿，延緩腎病的進展有積極的影響。

大豆蛋白的膽固醇遠低于動物蛋白，大豆甾醇的攝入能夠阻礙膽固醇的吸收，抑制血清膽固醇的上升，因此具有降血脂的作用，起到預防和治療高血壓、冠心病等心血管疾病的作用。

綜上所述，豆制品作為一種植物性蛋白質食物，具有很高的價值，日常腎友們用适量的豆制品來代替部分肉食，不僅不會造成腎髒負擔，還會對健康有好處。

普通人蛋白質每日推薦攝入量約1.0g/kg/d；腎功能正常的腎友0.8~1.0g/kg/d；腎功能不全：0.6-0.8g/kg/d，其中優質蛋白占50%以上。
以一個标準體重60kg、蛋白質攝入0.8g/kg/天的腎病患者為例，每天蛋白質總攝入量為48g，其中優質蛋白為24g以上。

那麼按照平均每餐大概8g優質蛋白攝入計算，那麼，腎友們每日吃1-2兩左右豆制品，算是比較适量的。

需要提醒下夥伴們，豆制品分為發酵和非發酵的。非發酵性豆制品如：豆漿、豆腐、豆腐幹、幹燥豆制品（如腐竹），千張等；發酵性豆制品：豆醬、腐乳、豆豉、臭豆腐等。

由于發酵性豆制品在制作過程中不可避免的需要添加大量鹽分，不利于高血壓、尿蛋白的控制，因此這類含鹽高的發酵豆制品，腎友最好還是少吃，多去選擇非發酵的豆制品。

好了，愛吃豆制品的腎友們大可光明正大的吃，不必因偷偷摸摸吃豆制品而懊悔自責啦，常吃豆制品，這真是一個值得表揚的良好飲食習慣~

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