在我的記憶中，已經有2年沒有吃過米飯了。2年前，我屬于比較胖的人，因為我是個北方妞，本身對米飯就沒啥興趣，所以，為了減肥，我狠心戒了米飯。但我可不是不吃主食，北方人對面食不可能戒得掉，包子餃子面條烙餅我是來者不拒的。不過自從做了這米飯，2年多沒吃米飯的我，一口氣吃了2大碗，不隻是因為它極好吃，更主要的，是它多吃也不會發胖。

小時候，老媽蒸的米飯總是香噴噴的，那時候的米飯真的是“蒸”出來的。先加水煮到五六分熟，然後撈出來放在蒸屜上，開大火蒸熟。雖然有點麻煩，但這做法的米飯真的是非常好吃，揭開鍋一股濃濃的米飯香撲鼻而來，米粒顆顆晶瑩剔透，潔白松散有彈性。我記得清清楚楚，這樣的米飯，我每次都能吃2大碗。

後來有了專門給懶人準備的電飯煲，大米和清水一股腦兒放進鍋裡，時間到，米飯做好。這樣的米飯雖然簡單省事兒，但真的沒有小時候的蒸米飯好吃。慢慢地，我對米飯失去了興趣。不僅是為了減肥，更主要的是電飯煲的米飯沒有小時候的蒸米飯那麼香。

裝修完新家，朋友送了我一款飯煲，這個東西還真是挺好的，雖然也是把米和水一起放進鍋，簡單省事兒，但它是蒸、煮、瀝一體化，和小時候老媽的蒸米飯一樣的程序，蒸出的米飯更是一樣噴香！米飯松散潔白有彈性，顆顆晶瑩，粒粒飽滿，今天的米飯我加了一點紅薯一起蒸，紅白相間漂亮好吃。經過煮瀝蒸，米飯中的澱粉和糖分已經全部到了瀝出的米湯中，再吃米飯不僅不會發胖，還會天天掉秤呢！米飯中沒有了糖分，連糖尿病人都可以吃了呢！這個米飯真稀奇，多吃不胖還掉秤，顆顆晶瑩黃白相間，做法特簡單。

【紅薯米飯】

食材：大米3杯，紅薯1塊，清水适量

廚具：臻米脫糖養生電飯煲

制作步驟：1、準備食材，用養生飯煲自帶的量杯稱量3杯大米，放入大碗中，清洗兩遍。大米建議最多清洗兩遍，清洗過多容易損失大米中的營養。

2、紅薯一塊，清洗一下去掉外皮，然後切成大小均勻的小塊，大小在1ml左右就可以了，太大了不方便裝碗。

3、取出飯煲，轉好内膽，把淘洗幹淨的大米放進去，用養生飯煲自帶的飯勺整理平整。

4、然後把切好的紅薯小塊放在最上面，同樣整理平整。

5、好了，現在開始加水吧！因為要先煮，後瀝，再蒸，所以需要的水量要比平時我們用的電飯煲的水量要多很多，沒關系的不用擔心，大膽加水就好了。

6、加水期間，要用一根筷子不時地紮一下，以便讓水分充分滲透到大米中，直到加入的水不在往下滲為止，水位以不超過大米的1ml為宜。

7、蓋上蓋子，插上電，系統默認22分鐘，這個時間剛剛好，蒸出的大米軟硬合适，口感最好。

8、時間到了，打開蓋子看看，一大鍋噴噴香的紅薯米飯就做好了。米飯雪白，紅薯金黃，黃白相間，不僅好吃還很好看的呢！

9、這是蒸完米飯瀝出的湯水，大米中含有太多的添加劑，為了健康，這個米湯就不建議再喝了，但晾涼後用來澆花還是不錯的，還可以用它來擦洗竈台，去污效果非常好。

10、這個米飯真稀奇，多吃不胖還掉秤，顆顆晶瑩香氣撲鼻，做法特簡單

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