在盒馬，你可以買到糧全其美的手抓餅，光明色拉和健康粥等品種；在光明BK24便利店買豆漿，供貨商來自永和大王……每個早餐品牌都有他的“拳頭産品”，把所有的拳頭産品“混搭配對”，共享早餐讓早餐更便捷、更豐富、更健康，給市民更多獲得感。

今天上午，由上海市商務委主辦、光明食品（集團）有限公司和市商業聯合會承辦的“上海早餐工程共享早餐暨光明千店百品早餐項目啟動儀式”舉辦，近20餘家本市共享早餐企業供需雙方，簽訂戰略合作協議，進一步深化供需對接，擴大資源共享。同時，光明集團宣布啟動千店百品早餐項目，推動光明良友便利店等升級換代。

需求導向，“共享早餐”應運而生

随着經濟的發展和消費理念的變化，市民的需求呈現多元化、多樣化趨勢，本市積極引導早餐供應新模式，拓寬供給渠道和供給方式，提升區域早餐服務的多元性和豐富性，讓廣大市民享受到便捷、健康、豐富的早餐選擇。比如“共享早餐”模式，即依托中央廚房企業全面鋪開，在一家早餐企業窗口，可以買到其它企業的産品，在盒馬門店買到糧全其美的手抓餅，在便利店買到清美的包子。既有效降低企業成本，又為市民群衆提供豐富的早餐服務。

政府搭台，企業積極自由組合

目前本市共享早餐工作正穩步推進。已經梳理形成24家早餐“中央廚房”企業“可供共享早餐菜單”和各早餐企業“拟引入共享早餐菜單”。據初步統計，光明、糧全其美、清美、老盛昌等早餐中央廚房企業可提供共享早餐品種921個，已共享早餐品種301個。目前，百聯逸刻從光明引入4種不同的奶品，并向其他早餐企業提供粥、飯、飯團等餐品；老盛昌、蔡先生、糧全其美、吉祥馄饨等7家企業也從百佳好引入銀耳羹、紫米羹、黑米粥、綠豆湯等餐品。

拉動内需，市民企業共享雙赢

現在，市民在全家便利的門店内，早餐選擇可以是清美的包子、糧全其美的手抓餅、沈大成的糕團、新雅的鮮肉月餅，光明的乳制品等，選擇餘地比以前廣了不少。企業主動擁抱“共享早餐”新模式，豐富的早餐選擇給門店帶來了不同程度的營業額提升。

“共享早餐”推動了本市早餐中央廚房企業用好存量資源、釋放現有産能，增加營收，同時讓市民在一家門店能品嘗到多個品牌的早餐産品，真正實現了“進一家吃百家”，受到社會的普遍歡迎。

上海市商務委主任華源指出，早餐工程新一輪建設堅持需求導向，積極推動“共享早餐”建設，大力推進早餐資源共享。市商聯會發揮行業組織作用，組織發布了本市共享早餐示範企業、示範點名單，組織企業進行早餐共享成果展示。

作者：徐晶卉 陳嘉妮編輯：薄小波責任編輯：戎兵

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