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紫砂壺咋養

圖文 更新时间:2024-06-11 12:31:23

明末崇祯年間的《陽羨茗壺系》,是一本專門論述紫砂壺的著作。裡面有段話不斷的被今人引用,作為養壺的經典論據。

原文是這麼說的:“壺人用久,滌拭日加;自發黯然之光,人手可鑒,此為書房雅供。若膩滓斑斓,油光爍爍,是曰和尚光,最為賤相。每見好事家,藏列頗多名制,而愛護垢染,舒袖摩挲,惟恐拭去,曰:吾以寶其舊色爾。”

紫砂壺咋養(紫砂壺這麼養才高級)1

可見從古至今,世所公認,養壺最忌油。我們平時所謂的刷油、刷茶湯、用手和臉部的油脂去摸,皆是錯誤。真正的養壺隻有經過年深日久的茶汁浸泡,才會散發出一種“黯然之光”——不是黯淡,而是黯然。黯然就是瓷器的“寶光”,豪華落盡,肉腐骨存。寶光二字,是支撐中國龐大的傳統陶瓷審美體系最核心的理念。

此外,世人皆知紫砂壺為泡茶利器,不僅好用而且好看。借用現代科學儀器觀測下,紫砂獨有的雙氣孔結構更是為紫砂壺的“利茶性”做了很好的備注。

紫砂壺咋養(紫砂壺這麼養才高級)2

紫砂壺咋養(紫砂壺這麼養才高級)3

底槽清表面微觀電鏡照片,引用自文獻1

所以,養壺,千萬不要一開始就把氣孔堵住!尤其切忌用油手、油臉去磨蹭砂壺的表面。有人覺得用臉去蹭茶壺,好像立馬就包漿了;雖然當時看起來很好看,但其實這樣做并沒有什麼卵用,反而會留下一層油,影響透氣性不說,時間長了,油就會變成垢,難看且不衛生。

紫砂壺咋養(紫砂壺這麼養才高級)4

燒成的紫砂器,本質上是一種帶有大量氣孔的炻器,同時剛出窯的紫砂器會有大量不光滑不圓潤的“窯刺”。

這種陶瓷器,在使用過程中會發生風化作用。什麼是風化作用,你可以形象的理解成,随着表面水分的蒸發,水中的礦物質在表面氣孔處結晶而把微觀結構撐破,從而發生表層顆粒剝落的現象。

我們在正常泡茶過程中,窯刺會因為風化作用逐步剝落,表面逐漸趨向圓潤。風化離不開氣孔,所以需要定期把紫砂表面的髒東西用牙刷刷幹淨,絕不要油膩污染。

紫砂壺咋養(紫砂壺這麼養才高級)5

使用一年後,等窯刺差不多剝落,壺摸起來溫潤了,這個時候可以适當淋一點茶湯慢慢養包漿。從這個時候開始,茶湯也确實可以增加光澤度。如果一開始就淋茶湯,會使得茶壺表面過早形成一層薄膜,延緩窯刺的剝落。

紫砂壺咋養(紫砂壺這麼養才高級)6

好泥料,就要慢慢讓它自己出彩。

文獻1:紫砂的顯微結構和相關性能研究,江蘇陶瓷2012年第45卷增刊,邱永斌,徐澤躍,何國明


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