很多剛剛開始減脂的朋友

始終牢記着“吃東西一定要“健康”

這就使得很多商家發現了一些商機，

打着“健康”的旗号來“欺騙”我們

well

減肥已經如此的艱難

該拆穿的還是得拆穿

很多人都知道水果富含營養素，自然也就認為曬幹後的水果幹有同樣的功效，還可當做零食解解饞。事實真的是這樣嗎？

對減肥的人來說，簡直就是“糖衣炮彈”。雖然水果富含維生素、礦物質和膳食纖維等，但在制作過程中，商家為了改善水果幹的口感，通常會額外添加白糖、蜂蜜等，因而比起新鮮的水果，水果幹的熱量可不隻是高出一點點。

另外，水果幹經過脫水處理，破壞了新鮮水果本身的纖維素和果膠，飽腹感弱，滿足口腹之欲，容易攝入過多。

例：加工香蕉片的熱量和脂肪比新鮮香蕉高數倍

油炸食品經過高溫油炸，用油量多，且烹饪方式不健康，對減肥極為不利。相反，非油炸食品含油量少、脂肪量低，吃了也不會變胖，真的是這樣嗎？

其實，非油炸不等于無油。“油炸”與“非油炸”是指兩種不同的加工工藝，前者是以油炸為手段，後者是通過幹熱的方式，但兩者都需要用到油，如果處理過程中加大量的油，那同樣也是高脂肪，高熱量。

所以不要再天真的以為非油炸就是無油，其中的含油量就是你發胖的根源。

例：“油炸”薯片和“非油炸”蝦片含油量和熱量其實差不多

市面上的營養麥片，打着營養減肥的旗号，很多人以為麥片屬于粗糧，利于減肥，且通常情況下，這些産品多是速溶沖劑，隻需用開水沖泡3分鐘即可，備受上班族的青睐。

可你知道嗎，速溶麥片不是純燕麥。速溶麥片中的燕麥含量并不多，通常由玉米、小麥、麥麸、大米、糯米、麥芽等谷物混合而成，而這些原料的營養價值都大大低于純燕麥片。并且這類麥片中通常添加了糖精、奶精、植脂末等成分，其脂肪含量更是高達20%-75%，熱量比澱粉還要高。長期食用不僅對健康無益，而且很容易導緻肥胖。

例：速溶燕麥片同比純天然燕麥片熱量和脂肪含量高

很多人的早餐喜歡搭配粗糧飲料，理所當然的以為粗糧飲料是由牛奶 粗糧制作而成；黑芝麻、玉米、紅豆等。粗糧飲品字面上聽起來就讓人感覺既健康又熱量低，很多人覺得喝粗糧飲料代替可樂是個不錯的減肥選擇。

其實，所謂的“粗糧飲料”加入了增稠劑和大量糖分。真正的粗糧飲料通常會存在口感差或味道一般的問題，于是不少商家會在所謂的“粗糧飲料”中添加大量的增稠劑。

例：“玉米糊飲料”的脂肪和熱量接近新鮮玉米的3倍

減脂的小夥伴都知道，多吃高纖維的食物能夠增加飽腹感。吃過這種高纖維粗糧餅幹的，是不是感覺口感還不錯？

按道理，對我們這些已經習慣精米白面的人來說，纖維素含量3%就已經難以下咽了，為何這些餅幹纖維含量高達6%甚至10%，口感會如此好呢？

那就是油脂在作祟，因為纖維在吸收油脂後會變得柔軟，也就是說纖維含量越高的餅幹，油脂含量就越高，所謂的“高纖餅幹”自然熱量肯定不低。

例：“高纖”粗糧餅幹比普通餅幹的熱量高數倍

零食怎麼挑？看配料表！

如果你手邊恰好有包裝食品，可以翻看包裝背面的配料表，我們要注意的信息有以下幾類：

1、五花八門的糖類

避開白砂糖、玉米糖漿、麥芽糖、果葡糖漿、紅糖、冰糖、葡萄糖……容易導緻發胖不解釋

2、反式脂肪酸

避開代可可脂、植脂末、奶精、人造奶油、人造黃油、氫化植物油……看到這些配料的食物最好趕緊放下，他們是純可可脂、牛奶、奶油、黃油的廉價替代品。它們從氫化植物油中提煉，富含反式脂肪酸。導緻血液膽固醇增高，心血管疾病風險增加。

3、眼花缭亂的添加劑

食品添加劑的數量越少越好，配料表越簡單越好。簡單地說，食品添加劑可以讓我們買到的包裝食品變得又好吃、又好看！吃進身體裡的添加劑，都需要經過各種器官的消化和代謝，長期大量攝入含有添加劑的食物，可能會給身體額外的負擔并導緻健康的風險。

4、看配料表順序

配料表的順序也是我們評判食品的線索之一。按規定，配料需要按照每種原料的添加量遞減排列。舉例子：白砂糖排在第一名第二名的食物，就說明糖分相當多了！！

5、看營養表數值

除了配料表，營養成分表也是我們需要第一眼就确認的。其中，最需要注意的營養素是：碳水化合物，因為它們可能是導緻熱量過剩和肥胖的元兇。

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