減肥期間晚上吃雞肉會不會胖?★流言：減肥期間，光吃蔬菜未免容易出現營養不均衡的狀況，那麼，來點雞肉吧比起豬肉、牛肉等肉類，雞肉具有低脂低熱的特點，肉質也更爽口香嫩采用任何烹饪方法、與多種輔料搭配都能制作出美味食物，十分适合愛美又嘴饞的瘦身者食用，今天小編就來聊一聊關于減肥期間晚上吃雞肉會不會胖?接下來我們就一起去研究一下吧!

減肥期間晚上吃雞肉會不會胖

★流言：

減肥期間，光吃蔬菜未免容易出現營養不均衡的狀況，那麼，來點雞肉吧！比起豬肉、牛肉等肉類，雞肉具有低脂低熱的特點，肉質也更爽口香嫩。采用任何烹饪方法、與多種輔料搭配都能制作出美味食物，十分适合愛美又嘴饞的瘦身者食用。

★真相：

一項新研究顯示，食入過多瘦雞肉與食入相同卡路裡的油炸圈或黃油曲奇所帶來的脂肪增長量可能是一樣的。

若研究人員讓實驗參與者生活在日常的環境中，飲食的研究就難以得到控制，因為參與者會不遵守或者忘記飲食規定。因此美國潘甯頓生醫研究中心的研究人員就找了25位願意每周7天、每天24小時待在研究中心的參與者，他們每頓都在工作人員的監督下飲食。

在最初的幾周裡，醫生會監控參與者的體重從而計算出每位被試所需的卡路裡量，随後，研究人員會讓被試在8周内每天多攝入大約950卡路裡，這意味着他們的卡路裡攝入量是實際日常需求的140%。

今年1月3日發布于《美國醫學會期刊》的研究中，所有實驗參與者的菜譜是一樣的，但是研究人員對菜譜的量進行了操控，從而得到了高蛋白質組、正常蛋白質組和低蛋白質組。比如高蛋白質組成員食用的午餐中金槍魚會多些而蛋黃醬會少些。而低蛋白質組成員食用的金槍魚會少些蛋黃醬會多些。不過各組食物中碳水化合物的量則始終占到41%，參與者和負責評估的研究人員都不知道誰是在哪個飲食組。

結果顯示，高蛋白組的參與者在實驗結束後體重平均增長了6.49千克，而在低蛋白組的參與者體重增長了3.17千克。盡管低蛋白組的人體重增長要少一些，但他們并不健康。

美國醫學學院認為，成年女性每天需食入46克蛋白質，成年男性則需食入56克蛋白質，而低蛋白質組的參與者每天攝入48克的蛋白質。全身顯像結果顯示低蛋白組的參與者的脂肪增加而瘦體重減少。

體重計不能告訴你身體的真相，它們隻能讓你知道體重的變化。一個人的“瘦體重”包括肌肉，以及内髒重量,比如肝髒和腎髒。較少的蛋白質固然不好，而太多的蛋白質也不是好事情。

許多人認為雞肉應該算是瘦肉，若雞肉是在家裡烹制的，經過去皮烤制，那麼這個結論是正确的。但是我們日常食用的雞肉很多都會裹上面包屑、油炸或者塗抹調味醬。1盎司（約28.35克）的無骨去皮雞胸有40卡路裡，而一旦經過油炸和裹上面包屑處理，1盎司的雞胸就會含有100卡路裡，這幾乎等于相同重量的肥紅肉所含有的卡路裡量。

★結論：

在現實生活中，人們不像上述實驗那樣被迫食入過多的卡路裡，因此在現實生活的飲食中增加蛋白質實際上可能可以防止人們變胖。蛋白質是最容易讓人飽腹的營養素，早餐食用一塊油炸圈，2小時候後人們可能就會餓得想吃零食了，但是早餐吃個雞蛋或者蛋白，人們一般會在午飯前才再次感到饑餓。

所以，減肥，控制欲望比禁欲更有用！今天早餐一起吃甜點吧！

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