家有小學生，放假在家，除了補習以外，在家待的時間久了，嘴巴沒閑下來，看電視、玩電腦的時候總想着吃點小零食，隔天就喊我去超市給她買點零食放家裡。其實不是我不買，而是我知道香脆可口的零食像辣條、薯片這些都加了許多添加劑，而且都是膨化食物，膨化食物的一個特色就是含有反式脂肪，吃進肚子裡，隻會變成難以轉換消化的脂肪，道理家長們都懂，但有時候就是忍不住也會買給孩子解解饞，小孩如此，大人也一樣。
為了給孩子做些健康小零食，其實也不難，想一想，薯片是土豆做的，辣條也算是豆制品，都是用日常最簡單的一些主食雜糧制作，那咱自己也可以把它們做得更健康美味。
紅薯，應該是我家除了大米以外，囤得最多的一種主食，紅薯耐存放，市場上碰到便宜的又特别好的紅薯我都會囤上好幾斤，放在通風陰涼處，吃着很方便。
為了給孩子解饞，做些小零食，今天小編就分享用紅薯做一道香脆可口的紅薯條小零食，沒有特别複雜的步驟，做出來的紅薯條一口一個嘎嘣脆，家裡囤的那5斤紅薯，兩天就消滅完了，孩子是真愛吃極了，在了解了薯片和辣條吃多了對身體發育不好這方面的知識後，說再也不碰薯片和辣條了。
【蜂蜜芥末紅薯條】
食材：紅薯2斤，蜂蜜、黃芥末醬适量，椰蓉少許，橄榄油5克。
做法：
1.紅薯洗幹淨，挑這種身形細長的紅薯，方便切成細長條，也便于削皮。紅薯品種有許多，挑口感比較粉面的，蒸出來不會太軟的品種，澱粉多，更适合用來制作這個小零食。
2.紅薯削皮後切成比筷子粗一點的長條，大小長度差不多即可。
3.為了用最少的油把切好的紅薯條外層都裹上适量油，用一個保鮮袋就能解決。把紅薯條放入保鮮袋裡，倒入少許橄榄油或者花生油，然後揉搓均勻。
4.把裹上橄榄油的紅薯條平鋪在空氣炸鍋的炸籃裡。家裡有電烤箱也可以制作，但烤出來的紅薯條水分相對少一些，口感欠佳，我用這款空氣炸鍋做了兩次，用炸籃做烤紅薯條，口感更接近像用油炸過一樣酥脆好吃。
5.空氣炸鍋選擇“薯條”自動功能，200度，時間大約20分鐘，制作過程中還可以打開蓋子，把上面的紅薯條翻個面，把下層的紅薯條翻動上來這樣受熱更均勻，繼續炸制10分鐘左右即可。
用空氣炸鍋做的紅薯條，放涼後口感是酥脆的，撒上一些椰蓉味道更香，也可以蘸點蜂蜜芥末醬，許多網紅小零食都有這個醬料口味的搭配，甜甜的辣辣的，好吃極了。
黑貓的廚房，美食專欄原創作者，圖文原創，盜圖必究！
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