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蒜該怎麼保存

生活 更新时间:2024-11-25 13:18:31

蒜該怎麼保存(過年囤了不少蒜)1

過年囤了不少蒜,怎麼保存?試試這3個好方法

嗨喽大家好,一般來說這個冬季家裡買大蒜就有點類似于賣白菜,一買就是不少,存着慢慢吃,确實這個大蒜不太容易壞掉,入冬天氣天氣越冷,它的價格也會越貴,趁着便宜的時候多買一點,确實也有必要的。

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不過說到這裡,大家就需要注意一點了,那就是大蒜雖然不容易壞掉,但是發芽真的太容易了,有時候一周沒有去看,就可以看到蒜芽鑽破表皮,然後露出來很長一節綠色,怎樣可以避免大蒜發芽呢,今天就和大家說一說這個問題。

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第一:冷藏,低溫環境下無論是土豆紅薯還是大蒜,都不會發芽,因為發芽也需要合适的溫度條件,所以冷藏是非常簡單又非常實用的一個方法。

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不過大家也需要注意一點,那就是冷藏環境比較潮濕,大家要小心大蒜表面發黴,一定要用一個比較吸水的棉布将蒜頭包裹好之後裝入塑料袋,再放入冰箱中,因為這個棉布可以吸水,如果沒有棉布,大家也可以用白色的純棉毛巾代替,舊的也可以。

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第二:腌蒜,這個蒜被腌過之後就不會發芽了,腌蒜的種類也有很多,比如說直接用鹽來腌制,再比如說用醬油或者是用醋,其實這些調味品中,最推薦大家使用的還是醋,醬油和食鹽都是鹹的,大家吃這種鹹味的腌制品不健康。

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而醋腌制的就要好很多了,一個是比較健康,再就是蒜本身的味道不太會被影響,腌制過蒜的醋還可以用于蘸餃子,這樣不會浪費,如果大家是喜歡平時吃包子吃蒜或者是吃餃子蘸醋的,醋腌蒜就是最好的方法了。

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第三:曬蒜,其實這是一個老方法,就是将這些蒜用繩子系起來,然後挂在一起,懸挂在比較高的位置,最好是有日曬的地方,這個蒜頭每天接受日曬,一個是可以盡量的保存比較長的時間,再就是也不容易發芽,但是這個曬蒜不是很穩定,也有的會出現發芽,隻不過是比随便的擺放要更好一些,發芽速度會更加緩慢。

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小花認為,如果說這些蒜保存不當或者是已經發芽,确實蒜瓣的味道就不是很好吃了,大家也别着急丢掉,找個盤子放點水,将蒜瓣根部向下放在裡面,這樣也就能夠長成小蒜苗,最後割點蒜苗吃,當做菜肴的調味,也是很不錯的。

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