花蛤雞蛋蝦米米粉湯-tft每日頭條

花蛤雞蛋蝦米米粉湯

生活更新时间:2024-07-07 00:03:38

花蛤雞蛋蝦米米粉湯（蛤蜊瑤柱湯泡粉絲）1

海鮮湯配粉絲，味道就一個字:鮮！

By 真馜花【豆果美食官方認證達人】

用料

蛤蜊幹 10g
瑤柱幹 10g
姜片 4片
粉絲 25g
鹽 1g
料酒 5g
水 400g
醬油 8克

做法步驟

花蛤雞蛋蝦米米粉湯（蛤蜊瑤柱湯泡粉絲）2

1、膳魔師保溫杯裡倒入熱水預熱

花蛤雞蛋蝦米米粉湯（蛤蜊瑤柱湯泡粉絲）3

2、蓋上蓋子

花蛤雞蛋蝦米米粉湯（蛤蜊瑤柱湯泡粉絲）4

3、準備幹瑤柱

花蛤雞蛋蝦米米粉湯（蛤蜊瑤柱湯泡粉絲）5

4、準備蛤蜊幹

花蛤雞蛋蝦米米粉湯（蛤蜊瑤柱湯泡粉絲）6

5、瑤柱和蛤蜊幹洗淨後用400g左右的水泡發

花蛤雞蛋蝦米米粉湯（蛤蜊瑤柱湯泡粉絲）7

6、半小時後把泡瑤柱和蛤蜊幹的水倒入鍋裡煮沸

花蛤雞蛋蝦米米粉湯（蛤蜊瑤柱湯泡粉絲）8

7、另一口不粘鍋加油，開中小火

花蛤雞蛋蝦米米粉湯（蛤蜊瑤柱湯泡粉絲）9

8、放入瑤柱和蛤蜊幹

花蛤雞蛋蝦米米粉湯（蛤蜊瑤柱湯泡粉絲）10

9、加入姜片，中小火爆香

花蛤雞蛋蝦米米粉湯（蛤蜊瑤柱湯泡粉絲）11

10、炒到顔色變黃後，加入5克料酒，炒到酒揮發

花蛤雞蛋蝦米米粉湯（蛤蜊瑤柱湯泡粉絲）12

11、膳魔師保溫杯裡的水倒掉，放入炒香的瑤柱和蛤蜊幹

花蛤雞蛋蝦米米粉湯（蛤蜊瑤柱湯泡粉絲）13

12、這時泡瑤柱和蛤蜊幹的水也煮沸了，倒入保溫壺裡，倒9分滿就可以了，因為之後要放粉絲，蓋蓋焖1小時。

花蛤雞蛋蝦米米粉湯（蛤蜊瑤柱湯泡粉絲）14

13、粉絲浸泡

花蛤雞蛋蝦米米粉湯（蛤蜊瑤柱湯泡粉絲）15

14、泡發後的粉絲，如果用生水泡，倒掉生水，用涼白開或溫水過濾一次。

花蛤雞蛋蝦米米粉湯（蛤蜊瑤柱湯泡粉絲）16

15、把粉絲放入保溫壺裡，蓋蓋焖15分鐘。

花蛤雞蛋蝦米米粉湯（蛤蜊瑤柱湯泡粉絲）17

16、食用前加點鹽和少許醬油

花蛤雞蛋蝦米米粉湯（蛤蜊瑤柱湯泡粉絲）18

17、一碗鮮美味粉絲就完成了！

花蛤雞蛋蝦米米粉湯（蛤蜊瑤柱湯泡粉絲）19

18、成品

花蛤雞蛋蝦米米粉湯（蛤蜊瑤柱湯泡粉絲）20

19、成品

小貼士

這是一人份粉絲，粉絲不用太多，因為焖的過程中會發漲。

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