作為“世界著名四大幹果”中的杏仁,是人們比較喜愛的日常休閑零食小食品。它不僅香甜美味,而且其中所含有的各種營養成分也與核桃、腰果和榛子不相上下。非常适合日常休閑時适量食用。更适合外出旅遊時攜帶的零食小吃,是男女老少皆宜的高營養食物。
杏仁作為日常休閑零食小吃,那是理所當然的好食品。可是當你走進比較高檔一點的食品商店裡就會發現,玲琅滿目的杏仁糕點、酥餅、蛋糕、餅幹之類的杏仁制品,數不勝數。如果你若帶着孩子去,還真避免不了掏腰包,讓孩子好好嘗嘗各式各樣的杏仁點心。不得不說,用杏仁做出來的美味點心,比别的幹果做出來的食品更多一些。看來這杏仁還真是一種美味,高營養且又能多用的好食材。
其實,用杏仁和黃豆打出來的香濃豆漿,雖然談不上最好,但它與别的幹果加黃豆打出來的豆漿更好喝。因為杏仁屬于溫性食物,而黃豆是中性食物,一溫一中搭配,我覺得非常合理。再說人們都知道,黃豆中所含有的蛋白質相當豐富,一斤黃豆中所含有的蛋白質,相當于三斤雞蛋中所含有的蛋白質含量。因此,黃豆才被人們譽為“植物肉”的美稱。而杏仁中所含有的營養成分可與黃豆相媲美,特别是杏仁中所含有的蛋白質也同樣不菲。它所含有的蛋白質是同等量牛奶的3倍。可見,這兩種食材搭配,打出來的濃香豆漿,你說還能錯得了嗎?
杏仁這種幹果,不管你是當做零食吃,還是做成點心吃,或者是打成豆漿喝,都是相當不錯的吃法。不過每天不必吃的太多,像這些油性比較大的食物,每天适量吃一點,就能滿足身體所需要的能量。
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