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白芽奇蘭是綠茶嗎

生活更新时间:2024-07-23 23:25:39

白芽奇蘭作為一種茶葉的名字，聽起來就清新優雅，十分動人，是福建省的一大名優特産。

白芽奇蘭是綠茶嗎（白芽奇蘭是什麼茶）1

白芽奇蘭的制作工藝

要了解白芽奇蘭首先得從它的制作工藝說起。

制作的第一步就是在合适的時間采摘優質葉片。這個時間一般是谷雨、夏至、立秋和霜降的前後。如果采摘過早的話，葉片過于幼嫩，體現不出茶的香味，采摘過完的話，葉片就會粗老，影響品質。

采摘完後就是晾曬、殺青、烘焙等一系列的做青工序。這裡值得一提的是烘焙過程。

它的烘焙并不是說把茶葉烘幹就可以了，而是要通過脫水而使其糖化、異構化以及氧化。總之，也可以把它理解為一個半發酵的過程，這樣一來有利于提升茶葉品質，而來便于儲藏。

通過這樣一個制作過程我們就可以看出，它和烏龍茶的制作工藝是完全一樣的，所以白芽奇蘭并非綠茶，二是烏龍茶的一種。

白芽奇蘭是綠茶嗎（白芽奇蘭是什麼茶）2

白芽奇蘭的特點

這種茶外形完整均勻，色澤潤綠、味道清香高爽，還伴有一股濃郁的蘭花香氣，因而有奇蘭之名。

泡出來的茶湯顔色杏黃，清澈明亮，口感醇厚，回甘之味鮮爽持久。而沖泡之後的茶，依然能夠聞到一股幽香，其蘭花之味也更加突出。

白芽奇蘭是綠茶嗎（白芽奇蘭是什麼茶）3

白芽奇蘭的傳說

在民間，還流傳着一則有關這種茶葉的傳說故事，更能體現它的特點。

據說是在明朝的時候，一個人正在一條溪水邊遊玩，在這條溪水邊，有一棵枝葉繁茂、芽白葉綠的茶樹，茶樹的陣陣清香很快吸引了這個人的注意。

于是，此人摘其葉片拿回家去精心炒焙，就在炒焙之時，自然的茶香已經沁人心脾，同時，它還散發出蘭花的香氣。此人頓覺妙不可言，沖泡之後，這樣的香氣竟更加濃郁，拼上一口，令人頓覺清爽。

後來，此人便用它長有白芽的外形特征和奇特的蘭花香氣，将這種茶命名為白芽奇蘭。而這種茶葉的香氣也很快在群衆當中宣揚開來，至今都是當地民衆最喜愛的飲品之一，也是當地人饋贈親友的一件佳品。

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