甜油酥燒餅怎麼做-tft每日頭條

甜油酥燒餅怎麼做

生活更新时间:2025-02-24 20:02:30

甜油酥燒餅怎麼做（酥到掉渣的芝麻糖酥小燒餅）1

今天周末又是個雨天，宅家裡就想動下許久不用的烤箱，以前做過沒餡的燒餅沒寫菜譜，口感很好原料常見。這是絕對值得你做的一款小酥餅

By 開心123jiajia

用料

普通面粉（油皮） 180g
水（油皮） 70-80g
豬油（油皮） 50g
白糖（油皮） 35
面粉（油酥） 120g
豬油（油酥） 60g
芝麻（裝飾）适量
蛋液（裝飾）适量

做法步驟

甜油酥燒餅怎麼做（酥到掉渣的芝麻糖酥小燒餅）2

1、把油皮材料混合揉成團，油酥材料混合活成面團

甜油酥燒餅怎麼做（酥到掉渣的芝麻糖酥小燒餅）3

2、把油皮面團揉到擴展狀态，如果不到位後面擀的時候容易破皮

甜油酥燒餅怎麼做（酥到掉渣的芝麻糖酥小燒餅）4

3、揉好的面團醒一刻鐘分成一樣大的劑子，我分了十一個劑子，劑子的大小自己決定，油酥也分成跟油皮數量一樣的劑子

甜油酥燒餅怎麼做（酥到掉渣的芝麻糖酥小燒餅）5

4、取一個油皮劑子擀開放一個油酥劑子包起來收口，其他的以此類推用保鮮膜蓋好醒十分鐘，

甜油酥燒餅怎麼做（酥到掉渣的芝麻糖酥小燒餅）6

5、把醒好的面團擀成舌條狀卷起

甜油酥燒餅怎麼做（酥到掉渣的芝麻糖酥小燒餅）7

6、卷好後保鮮膜蓋好醒十分鐘

甜油酥燒餅怎麼做（酥到掉渣的芝麻糖酥小燒餅）8

7、醒好後再一次擀開卷起來蓋保鮮膜醒十分鐘

甜油酥燒餅怎麼做（酥到掉渣的芝麻糖酥小燒餅）9

8、醒好的用手指在中間壓一下，兩頭往中間壓成個劑子

甜油酥燒餅怎麼做（酥到掉渣的芝麻糖酥小燒餅）10

9、把劑子擀開放一點白糖，不要放太多，否則太甜烤的時候也容易淌糖，這個餡料可以自由發揮。）

甜油酥燒餅怎麼做（酥到掉渣的芝麻糖酥小燒餅）11

10、包好餡料以後擀圓就可以了，制作過程中一定用保鮮膜蓋好，否則就容易幹皮

甜油酥燒餅怎麼做（酥到掉渣的芝麻糖酥小燒餅）12

11、擀好的燒餅刷上蛋液撒上芝麻，我包了幾個紅糖的所以用黑芝麻區分，事實證明紅糖的不如白糖的賣相好。

甜油酥燒餅怎麼做（酥到掉渣的芝麻糖酥小燒餅）13

12、烤箱預熱180度中層烤20分鐘，烤箱溫度不同可根據自己的烤箱來調節溫度

甜油酥燒餅怎麼做（酥到掉渣的芝麻糖酥小燒餅）14

13、成品很酥脆，一口咬下去掉一地的渣。

甜油酥燒餅怎麼做（酥到掉渣的芝麻糖酥小燒餅）15

14、再來一張

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