(浙江省台州醫院皮膚科餘忠義)淘米水含有豐富的維生素B和E以及澱粉等，理論上可以起到良好的滋潤、美白皮膚的作用，但實際上并非如此。由于其分子顆粒過大，難以透過肌膚表皮細胞，營養成分能被皮膚吸收的量微乎其微，起不到很好的美白作用。
可是用洗臉水洗臉後，不少人都會覺得皮膚确實是比之前變白了，這是為什麼呢?其實，這種“美白”效果是很短暫的，因為淘米水裡含有一定的維生素B族和澱粉，能形成短暫的遮蓋效果，但不能美白皮膚，等皮膚幹後或再次洗臉時，臉還會恢複原來的樣子，并不能根本性地改變膚色。
在門診中曾遇到過不少因使用淘米水洗臉，美白不成反“毀容”的患者，如面部痤瘡(青春痘)的爆發、面部黴菌感染等。這是因為日常家中的大米大多存放時間較久，有些會含有一定的灰塵、黴菌，甚至一些肉眼無法看到的寄生蟲，這樣的淘米水成分複雜，用來洗臉容易造成皮膚過敏、黴菌感染等，損傷皮膚。加上有些人日常面部清潔所用時間較短，也不正規，導緻淘米水中沉積在面部表面的澱粉、蛋白質清洗不幹淨，而成為細菌黴菌的培養場所，誘發新一輪的感染。另外，淘米水呈堿性，對油脂分泌旺盛的人會有一定的去油效果，但對于幹性皮膚則會越洗越幹。
因此，日常淘米水雖然富含營養，但不推薦直接用來洗臉，尤其是皮膚過敏、皮膚有創口的人要慎用，用幹淨的水清潔最好。不過，淘米水所含營養豐富，倒了可惜，在日常生活是家庭主婦的好幫手，發揮着諸多奇妙的作用，比如可以用來澆灌植物、清潔碗筷、去除案闆異味、去除新家具的油漆味等。
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