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熟牛雜能炖湯嗎

生活 更新时间:2024-09-27 10:34:20

牛雜,又稱“牛雜碎”,是牛内髒的統稱,是發源于老西關地區的一道傳統美食。據說,上古一位大王在先農壇親耕祭祀農神時,突然天降大雨,大王看到當地百姓饑謹,立即下令屠宰親耕的牛,将其牛肉、牛肚、牛心、牛肝、牛百葉、牛腸等放入鍋中。百姓食後醇正鮮美,味道甚好,至此流傳下來。

熟牛雜能炖湯嗎(牛雜滋補五髒)1

牛雜由于其蛋白質較高,營養豐富,且很容易被胃腸吸收,是有益于健康的絕佳食品。

熟牛雜能炖湯嗎(牛雜滋補五髒)2

牛肚

即牛胃,亦為補益之品。性味甘、平,入胃、脾經。牛胃含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素(B1、B2)、尼克酸等,能補中益氣,養脾胃,解毒.用于病後虛羸,氣血不足,消渴 、風眩。

如何去認識一個城市,往往是從喜歡吃當地的特色風味小吃開始。這就是“風味”的魅力所在,一方水土養一方人,一方料材泡制一方風味,根本移植不了。贛州歡迎您!

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