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蓮藕能炖豬蹄麼

生活更新时间:2025-02-05 00:53:45

蓮藕能炖豬蹄麼（蓮藕炖豬蹄不能少）1

豬蹄滿滿的膠原蛋白，軟糯的口感讓人欲罷不能，搭配上炖得很粉的蓮藕，很強烈的滿足感~

By 戒咖啡

用料

豬蹄一隻
蓮藕兩節
老姜一塊
鹽适量
蔥 2根
花椒 5粒
料酒 1勺

做法步驟

蓮藕能炖豬蹄麼（蓮藕炖豬蹄不能少）2

1、豬蹄洗淨去毛，切成大塊。

蓮藕能炖豬蹄麼（蓮藕炖豬蹄不能少）3

2、冷水下鍋，放入姜片蔥結，料酒一勺，水開後煮5分鐘，撈起浮沫。

蓮藕能炖豬蹄麼（蓮藕炖豬蹄不能少）4

3、撈起豬蹄洗去雜質瀝幹備用。

蓮藕能炖豬蹄麼（蓮藕炖豬蹄不能少）5

4、重新接大半鍋水，放入豬蹄，花椒，蔥段，姜片。燒開後轉中火炖1個小時。

蓮藕能炖豬蹄麼（蓮藕炖豬蹄不能少）6

5、蓮藕切去兩頭，去皮。

蓮藕能炖豬蹄麼（蓮藕炖豬蹄不能少）7

6、切成滾刀塊。

蓮藕能炖豬蹄麼（蓮藕炖豬蹄不能少）8

7、1小時後豬蹄基本炖熟了，放适量鹽，再放入藕塊炖50分鐘左右。

蓮藕能炖豬蹄麼（蓮藕炖豬蹄不能少）9

8、炖好啦，盛起來撒蔥花。湯的顔色看起來很正，喝上一碗立刻全身都暖和起來。

蓮藕能炖豬蹄麼（蓮藕炖豬蹄不能少）10

9、調一個蘸水：生抽，鹽，紅油辣椒，小米辣碎，香醋，香菜末，蔥花。 5555~體重又控制不住啦！

小貼士

豬蹄焯水後要洗幹淨浮沫，這樣湯會很白很香。

豬蹄的營養功效

1.美容抗衰老

豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老。

2.促進生長

豬蹄對于經常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助于青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏松的速度。

3.改善冠心病

豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進毛皮生長，預治進行性肌營養不良症，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。

4.傳統醫學認為，豬蹄有壯腰補膝和通乳之功，可用于腎虛所緻的腰膝酸軟和産婦産後缺少乳汁之症。而且多吃豬蹄對于女性具有豐胸作用。

豬蹄的飲食禁忌

由于豬蹄中的膽固醇含量較高，因此有胃腸消化功能減弱的老人一次不能過量食用；而患有肝膽病，動脈硬化和高血壓病的人應當少吃或不吃。晚餐吃得太晚或臨睡前不宜吃豬蹄，以免增加血粘度。豬蹄不可與甘草同吃，否則會引起中毒，但可以用綠豆治療。

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