老話說“夏至三庚數頭伏，夏至四庚數中伏，秋後一庚數末伏”，昨天就是二十四節氣中的第10個節氣夏至，這也就意味着三伏天即将來到。衆所周知，夏至後氣溫升高快、降水量增多、空氣濕度大，人體異常難受。我們常常什麼事情都沒有幹但是感覺特别累，即使睡了一覺也無法緩解。這是為什麼呢？因為夏季溫度高，人體代謝快，容易形成酸性體質，所以比較累。如何改善這種情況呢？除了要養成規律的作息時間、堅持适度的運動外還要記得吃一些堿性的食物來改善身體上的不适感。夏季可以吃哪些堿性食物呢？寶媽建議多吃4種堿性食物，平安度過三伏天。

第1種:黃瓜

對于大多數人來說黃瓜比冬瓜、絲瓜更易于接受，它可以生吃、可以涼拌、可以腌制、可以曬幹等。一種烹饪方式吃膩了我們再換另外一種吃法，怎麼都吃不膩。

黃瓜除了價格不高外還有一個受人們青睐的原因就是它的營養價值高，含有豐富的維生素、膳食纖維、微量元素等。另外它的熱量低，常吃也不易長胖。

推薦食譜:蓑衣黃瓜拌粉絲

食材:黃瓜1條、粉絲50克、小米椒、蒜子、芝麻、鹽、生抽2勺、香醋1勺、食用油、芝麻油

①我們把黃瓜泡入淡鹽水中5分鐘，用刷子反複刷一下。取2根筷子放在黃瓜兩側，正反都切一下。加入1勺鹽，把黃瓜都揉搓一下，腌制10分鐘。再把黃瓜多次沖洗，去掉多餘的鹽味。

Tips:黃瓜表面凹凸不平，所以泡入淡鹽水中，再用刷子刷。黃瓜腌制一下吃起來脆嫩可口，所以這一步不能少。

②我們把粉絲泡在冷水中20分鐘，淘洗幾次。鍋中燒水，倒入粉絲焯水。待粉絲變軟後撈出來，過冷水。

③把粉絲放在黃瓜中間，再把裡面的水倒掉。

④把小米椒、蒜末、芝麻放在粉絲上面。鍋中燒油，油熱後倒在蒜末上面激發香味。取一隻碗，加入2克鹽、2勺生抽、1勺香醋、1勺芝麻油攪拌一下，澆到粉絲上面就可以了。

第2種:莴筍

俗話說“夏吃苦，勝似補”，可苦味的食材難以下咽。尤其是苦瓜、油麥菜，它們的苦味太明顯了。那怎麼辦呢？其實莴筍也屬于苦味菜的一種，同樣也屬于堿性食物。

這個季節的莴筍不是很老，去掉皮後還能聞到一股淡淡的清香。它含有豐富的膳食纖維、維生素C、鉀、鈣等物質，促進身體發育。莴筍的熱量也不高，價格很親民，所以隔三岔五吃一次也不錯。

推薦食譜:家常莴筍炒肉片

食材:莴筍1根、裡脊肉80克、胡蘿蔔少許、蒜子、小米椒、生抽、澱粉、鹽、食用油、味精

①我們把莴筍的外皮削掉，沖洗一下，切成片放入碗中。加入1勺鹽，拌一拌，腌制10分鐘。

Tips:莴筍直接放入鍋中炒容易軟爛，口感不佳。我們加鹽腌制一下，這樣吃起來脆嫩可口。

②裡脊肉洗幹淨後切成片，加入生抽、澱粉攪拌一下。蒜子、小米椒、胡蘿蔔都洗幹淨，切成小塊。

③熱鍋冷油，倒入肉片爆香。待肉片變色後，加入1勺生抽繼續爆炒一會兒。

④倒入蒜末、莴筍、胡蘿蔔爆炒一會兒。

⑤加鹽調味，繼續爆炒幾下，撒點小米椒點綴一下就可以盛起來了。

第3種:茄子

茄子一年四季都有，但是夏季的茄子最好吃。夏季的茄子口感綿軟、鮮嫩，能煎能炸能醬燒，而且價格也比秋冬便宜。茄子是夏季的蔬菜之一，含有豐富的蛋白質、維生素、鈣、磷等營養成分，适當食用對身體也有益處。

推薦食譜:蒜泥蒸茄子

食材:茄子2條、小米椒、蒜子、蔥、生抽3勺、香醋1勺、鹽2克、澱粉、食用油、白糖1克

①我們把茄子的蒂部削掉，沖洗幹淨後對半切開。

②把茄子放入電飯煲的蒸籠中，煮米飯的時候一起蒸。等米飯跳到保溫狀态時茄子就蒸好了，可以取出來。

③把茄子切成長條，放入盤子中。

④取一隻碗，加入鹽、白糖、生抽、香醋、食用油、澱粉、水攪拌一下倒入鍋中煮。待湯汁濃稠後澆到茄子上面，撒點小米椒和蔥花就做好了。

第4種:蓮藕

民間有句話叫“無湯不夏天”，夏天喝什麼湯好呢？當然少不了綠豆湯、西紅柿雞蛋湯、紫菜蛋花湯、海帶排骨湯等。其實我們還要記得喝藕湯，因為藕也是難得的堿性食材之一。

藕是“水八仙”之一，有脆藕和粉藕之分。無論是哪種藕，它們的食用價值和藥用價值都很高。藕含有豐富的維生素C、膳食纖維、過氧化物酶等。夏季用它熬點兒湯，既解渴又補充營養。

推薦食譜:蓮藕大骨湯

食材:大骨1根、粉藕1節、姜、蔥、料酒、鹽

①我們把大骨泡入水中30分鐘，搓洗幹淨後倒入鍋中。加入料酒、蔥、姜去腥，再加水沒過。大火煮開，等表面有很多浮沫時撈出來，用溫水沖洗幹淨放入炖鍋中。

②加開水沒過大骨，再加入1片姜，大火煮。

③把蓮藕的兩頭去掉，再刮掉表皮，搓洗幹淨後切成大塊。

④鍋中水開後放入蓮藕，繼續炖一會兒。

⑤待大骨上面的肉可以用筷子插進去時加鹽調味，撒點蔥花點綴一下就可以食用了。

結語:“苦夏”已經來臨，光知道吃魚吃蝦可不行。記得試試這4種堿性食材，花的錢不多，吃的還有營養。我是寶媽，一個喜歡搗鼓飯菜的上班族。每天圍着竈台、鍋碗瓢盆轉，累并快樂着。所有食譜均為原創，禁止搬運、抄襲。如果您喜歡請給我點贊、收藏、轉發加關注哦！

#夏日成長計劃#

#家庭美食大賞#

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!