鹹魚網在2021年度公布了“十大無用商品”。其中空氣炸鍋就上榜了，評價為“用不上，積灰，雞肋”等，但也有平台對空氣炸鍋好評如潮的，到底該不該買？

空氣炸鍋以它獨特的烹饪方式，受到了很多網友的喜愛。但網傳的空氣炸鍋真的是“萬物都能炸”嗎？而網傳的輻射等問題是否真的會對人體造成傷害呢？

随着疫情的影響和當代人的生活壓力，當代人在“吃”的講究上出現新的趨勢，工作的壓力，宅男宅女的盛行，在“吃”的選擇上，更多的人選擇了外賣和速成。

除了外賣，随之而來的也是各種方便家電的出現，“萬物皆可炸”的空氣炸鍋就出現了。

“一個帶風扇的烤箱”，這是廣大網友對“空氣炸鍋”的概括總結。傳統油炸食物是通過油為媒介，将食物在高溫油的作用下，讓食物變熟，并且有酥脆的口感。

而空氣炸鍋是以空氣為媒介，在密閉的小空間裡，利用風扇來加速熱空氣的對流，讓食物變熟，同時熱空氣還吹走了食物表層的水分，讓食物達到近似油炸的效果，是一種用“熱空氣”代替“油”的烹饪方法。

1.方便。

空氣炸鍋是直接将食材放入鍋裡，時間設置好，坐等出鍋，這對于懶宅人士實在是太友好了，不用親自下廚，不用擔心廚藝不好翻車，食材一放，刷個劇打個遊戲的時間，就可以解決吃飯問題，何樂而不為。

甚至有時候可以提高個人工作效率，把煮飯的時間騰出來做更重要的事，對本人而言是非常非常友好的。

2.口感。

空氣炸鍋是利用風扇将食物表面的水分帶走，達到油炸酥脆的口感，可以媲美油炸食物。但是，和油炸食物又不太一樣，油炸食物利用高溫油加熱，油和食物充分融為一體，在吃的時候會更酥脆，食物表面也更金黃飽滿；

空氣炸鍋的食物從外觀上來看，稍顯遜色，畢竟是帶走了水分，看上去有一點幹癟，口感和油炸食物相比有一點幹，但個人是可以接受的，如果對食物口感要求高的小夥伴要慎選。

3.豐富度。

“萬物皆可炸”形容空氣炸鍋未嘗不可，尤其用來制作半成品食材是最方便的，披薩、薯條、炸雞、蛋撻等都不錯，但部分人群認為親自制作才能享受的食物的美好，确實是這樣的。

空氣炸鍋制作方法單一，制作的菜品也不夠豐富，這可能也是讓更多人覺得它這雞肋的緣故吧，看個人需求啦。

4.外觀。

空氣炸鍋外觀簡潔大方，還有360°可視化的類型，可以邊做菜邊欣賞食物在鍋裡的變化，食物在鍋裡撲騰冒泡的可視感覺還是很棒的，拍照視頻效果都不錯，而且噪音不是很大，沒有破壁機那麼大，大部分人群都是可以接受的。

網上有很多傳言，說空氣炸鍋的食物不健康，甚至會緻癌，這就有點危言聳聽了。

之所以說它緻癌，并不是這種鍋緻癌，跟鍋沒有關系，是炸出來的食物過焦，它所産生的丙烯酰胺對身體不健康，容易緻癌！

但是換句話說，哪怕不用空氣炸鍋，用普通的鍋烹饪，不管炒、煎、煮等，在食物焦了的情況下，都有可能産生過高的丙烯酰胺對身體不利，所以，這個鍋不能讓“空氣炸鍋”背了。

另外，空氣炸鍋在烹饪過程中，使用的油是很少的，甚至不用油，所以在一定程度上，空氣炸鍋的食物熱量很低，在滿足口腹之欲的同時，對身體也是健康的。

除此之外，還有人們選擇拒絕空氣炸鍋的原因是輻射大，事實果真如此嗎？

空氣炸鍋是利用電通過金屬的發熱管産生熱量來加熱食物進行烹饪，因此是會産生輻射的，但是這種輻射是很小，不會對人産生危害和影響，對孕婦也沒有影響，如果特别擔心，在購買的時候可以選擇遠程操控的智能空氣炸鍋。

網友擔心的費電問題，其實也完全沒有必要。空氣炸鍋實際用下來是不費電的，在小家電中，它的功率是很大的，但是它烹饪時間短，所以整體算下裡是不費電的，特别是和烤箱相比，不僅制作工序簡單，節省時間，也特别省電，性價比很高。

首先，考慮容量的選擇。

一般情況下，1-2個人可以選擇2L-3L的容量，3個人可以選擇4L-5L的容量，5人以上或烹饪食物多可以選擇8L-10L的容量，10L是整隻雞都可以放下的，如果家裡人多，建議買大容量的，避免一個食物制作多次帶來麻煩。

容量越大的機型，整體體積越大，也就更占空間，空間足夠的話就買大容量的，大家可以根據自己的需求來選擇。

其次，考慮品牌的選擇。目前市場上反映比較好的空氣炸鍋品牌有：

國内有九陽、美的、山本、利仁、榮事達、康佳、蘇泊爾；國外有荷蘭飛利浦、韓國樂扣樂扣、德國膳魔師等。

大家在選擇的時候盡量選大牌，質量和售後有保障的。另外，最好買可視化的，通過窗口可以看到食物的變化，避免炸焦或火候不夠。

另外，很多小夥伴反映空氣炸鍋很難清理，其實不然，在掌握一些小技巧之後，其實是很方便的，和清理其他廚房用具一樣方便。

這裡建議，用一次洗一次，千萬别放置一段時間後再清理，這樣不僅清理麻煩還容易滋生細菌。炸鍋外表面清洗比較簡單，每次用完用抹布或海綿布擦拭即可；

炸藍需要取下來用洗碗機或海綿清洗，如果怕麻煩，每次用的時候，墊上一層錫紙就會方便很多，清理也更容易；比較難清理的是加熱管，因為不容易拆卸下來，其實不用拆卸，在加熱管表面噴上一些去污清潔劑，再擦拭就容易得多。

近幾年，小家電市場越來越火，每一個新産品的出現，都代表當下的市場需求，在各路網友因為空氣炸鍋争論不休的同時，還是先看自己是否有需求，再選擇适合自己的就好。

到底要不要買空氣炸鍋？從制作方面來看，如果您比較鐘愛油炸食物，又想健康飲食，那麼空氣炸鍋就是不錯的選擇。

如果您比較享受美食制作的過程，可能就覺得空氣炸鍋有點雞肋，還影響口感，那就不需要了。另外，如果您沒時間做飯，或者是單身人群怕麻煩，在選擇外賣之外，空氣炸鍋也是不錯的選擇。

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