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拔絲香蕉這樣做才好吃

生活更新时间:2024-11-29 16:26:48

拔絲香蕉

食材：香蕉、白糖、澱粉、雞蛋、胡椒粉、清水、面包糠、食用鹽、食用油

拔絲香蕉這樣做才好吃（拔絲香蕉零失敗的做法）1

1.新鮮的香蕉2根去皮切成小段，若香蕉裡面發黑變質就不要食用了。

拔絲香蕉這樣做才好吃（拔絲香蕉零失敗的做法）2

2.碗裡打入雞蛋1個，拌勻成雞蛋液，加入食用鹽1克、胡椒粉2克，

拔絲香蕉這樣做才好吃（拔絲香蕉零失敗的做法）3

先把香蕉均勻地裹上一層幹澱粉，澱粉裹得要均勻，不能太多太厚，

拔絲香蕉這樣做才好吃（拔絲香蕉零失敗的做法）4

拔絲香蕉這樣做才好吃（拔絲香蕉零失敗的做法）5

再裹上雞蛋液，最後均勻地裹上面包糠，用手輕輕地壓嚴實，使面包糠能緊緊地黏在香蕉上，炸的時候面包糠不容易散。

拔絲香蕉這樣做才好吃（拔絲香蕉零失敗的做法）6

拔絲香蕉這樣做才好吃（拔絲香蕉零失敗的做法）7

3.鍋裡倒入1500毫升食用油，開大火油熱冒煙，放入香蕉炸成酥黃，香蕉浮上來即可撈出，

繼續開大火把油再次燒熱，将香蕉放入炸15秒撈出，炸的時候要不斷翻動，防止燒糊。

拔絲香蕉這樣做才好吃（拔絲香蕉零失敗的做法）8

4.鍋裡加入白糖一大勺，倒入約80-100毫升的清水，

拔絲香蕉這樣做才好吃（拔絲香蕉零失敗的做法）9

開小火慢慢炒糖色，不斷攪拌糖水，防止燒糊味道變苦，等白糖炒至黏稠狀時，

拔絲香蕉這樣做才好吃（拔絲香蕉零失敗的做法）10

拔絲香蕉這樣做才好吃（拔絲香蕉零失敗的做法）11

倒入香蕉均勻地裹上糖色即可，涼了之後就可以拉絲了。

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