早餐是一天中最主要的一餐，不管是大人和孩子早餐都要吃飽還要吃好，一天精力充沛能量滿滿！那早餐吃什麼？看完就不在用愁了。

一、蔥油拌面

準備食材：面條、小蔥、洋蔥、老抽、生抽、白糖、食鹽、食用油

做法步驟：

1、準備一把面條，一把小蔥，半個洋蔥，還有一碗完美配比的醬汁，碗中加入六勺生抽，四勺老抽，兩勺白糖。攪拌均勻備用

2、小蔥切段，洋蔥切片，切好裝盤備用。

3、鍋中加入适量食用油，油熱後轉中火匆匆放進來慢慢炸制，炸制蔥段變黃撈出。蔥油稍微晾涼，把醬汁沿着鍋邊緩慢倒入，熬煮一分鐘，關火出鍋備用。

4、鍋中水燒開，下入面條，加幾滴食用油，一勺食鹽，加入食用油和食鹽煮面條，是為了防止面條粘連在一起。面條煮熟後撈出迅速過下涼白開。這樣面條吃起來更加勁道爽滑，把面條撈出瀝幹水分放入另一個大碗中。

5、把熬好的蔥油淋上來，攪拌均勻，讓面條與醬汁完美地融合在一起，再裝入盤中。再撒上一點蔥花就可以開吃啦。

二、蔥花小油餅

準備食材:面粉、蔥花、雞蛋、食用油、鹽

做法步驟：

1、先來準備一斤面粉，加入适量鹽，攪拌均勻，一半加入200毫升剛燒開的熱水，攪拌成絮妝，另一半面粉中打入一顆雞蛋，再加入80毫升涼水，攪拌成絮狀。将兩種面絮混合均勻，下手揉成團。揉好以後移到揉面墊上多揉一會，把面團揉勻揉透，揉成這樣比較光滑的狀态就可以啦。接下來我們在面盆底部刷一層油，放入揉好的面團，面團表面也刷一層油，鎖住水分，蓋上保鮮袋，醒40分鐘以上。

2、接下來準備一把小蔥葉，切成蔥花。裝入盤中備用，再取一個小碗，加入适量面粉、鹽、食用油，攪拌均勻，調成這樣的西油酥備用。

3、這個是醒好的面團，延展性非常好，把它取出來放在案闆上，這一步千萬不要揉面，揉面起筋的話，做出來的餅就不柔軟啦。

4、把它分成等份的小面劑，案闆上淋少許油，塗抹均勻，取一個面劑，用手抻長按扁，用擀面杖上下擀開。擀好後，倒上油酥，用刮闆輕輕的刮均勻，再撒一點小蔥花，提起一側面皮，像折扇子一樣折起來，先用手按壓一下，排出裡面的空氣，再提起兩頭，邊摔打邊拉抻，從一頭卷起來，尾部按寬按薄，把底部包裹住，這樣擀餅，烙餅的時候餅皮才不會散開。

5、全部做好以後，取最先做好的面劑開始擀餅，擀的時候回縮比較嚴重的話，可以醒十分鐘再來擀，擀成約一毫米的厚度即可。

6、電餅铛預熱，刷一層油，油溫高一點，放入餅坯，蓋上蓋子，大火烙餅，烙至底部金黃，翻個面轉動一下，使餅受熱均勻，烙至另一面金黃，再次翻面烙至兩面金黃熟透，就可以出鍋啦。

三、清湯面

準備食材：面條、雞蛋、蔥花、紫菜、蝦皮、豬油、食鹽，雞精、胡椒粉、生抽、香醋

做法步驟：

1、首先往面碗中加入一勺食鹽，少許的雞精，胡椒粉，一勺生抽，半勺香醋，切好的蔥花，少許的紫菜，一勺蝦皮提鮮，最後加入一勺豬油，倒入多一點的開水，激發出食材的香味，也可以根據個人的口味加煮面的原湯，用勺子攪拌均勻備用。

2、接下來鍋中加少許的食用油，先來煎一個荷包蛋，底部煎至金黃後，翻面，兩面煎至金黃，煎好後倒入适量的清水，開大火把水燒開，鍋中水燒開後下入面條，用筷子攪拌均勻，鍋中的水再次燒開後打入一遍涼水，這樣煮出來的面條吃起來更加的勁道，而且面條的成熟度才能一緻，不會有硬心。水再次燒開後，再打一遍涼水，最好是打兩到三次的涼水，這樣才不會糊湯，面條不容易碎。

3、大約煮三分鐘左右，面條就差不多熟了，接着撈出來裝入碗中，一道簡單又好吃的清湯面就做好了。

四、照燒飯團

1. 胡蘿蔔絲兒和西蘭花要提前焯水，把它焯熟，然後把它們改刀切成丁。把這朵西蘭花全部剁碎，跟剛才的胡蘿蔔丁放在一起。

2、拿出剩米飯，打入一顆雞蛋，這樣可以增加米飯的粘性。待會包飯團的時候好抱團，然後加入剛才切好的蔬菜丁，再加入兩勺海苔碎，然後用勺子把材料攪拌均勻，飯團部分就做好了。

3、現在咱們來調照燒汁，一品鮮醬油兩勺，蚝油一勺，番茄醬一勺，用勺子攪拌均勻，準備一張保鮮膜或者是保鮮袋兒，一會包飯團用。

4、取适量的米飯放在保鮮膜上，在中間按一個小坑，然後加入一勺肉松。拎起保鮮膜的四邊兒，用手輕輕按壓米飯，在像視頻中這樣轉動飯團，就可以讓米飯裹得更緊實。飯團裡面的餡料随意添加，我放的是肉松，你也可以放火腿腸、芝士或者是鹹蛋黃，反正喜歡啥放啥就行。

5、平底鍋上薄薄的刷一層油，再把剛才團好的飯團依次擺上，再把剛才調好的照燒汁刷上去，然後依次給它們翻個面，就可以出鍋了。

用最簡單的食材，烹饪出最美味的一日三餐，今天分享的四款早餐，做法簡單，步驟詳細，新手也能一次成功，大家喜歡的話，趕緊做給家人嘗嘗吧！

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