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香茅牛排怎麼做

美食更新时间:2024-08-17 16:02:46

香茅牛排怎麼做?将牛肉切成6塊厚約2厘米的牛扒，用刀稍拍平，在有筋絡處略劃幾刀（以免熟時變形），現在小編就來說說關于香茅牛排怎麼做?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

香茅牛排怎麼做

将牛肉切成6塊厚約2厘米的牛扒，用刀稍拍平，在有筋絡處略劃幾刀（以免熟時變形）。

煎鍋置旺火上燒熟，下少量油，放入牛扒，迅速将兩面爆幹，即改小火，再加适量的油，将牛扒稍煎之後，在兩面撒上精鹽，繼續煎至熟起鍋。

煎牛扒（2厘米厚）所需要的時間，視對牛扒要求的熟度而定：紅牛扒（生牛排）每面各煎1分鐘。淺紅牛扒（中等熟）偏生每面各煎2-3分鐘。偏熟每面各煎3-4分鐘。透煎牛扒每面各煎5分鐘。

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