蝦尾面怎麼做?雞蛋面100克、蝦3隻輔料、白菜苔3棵,下面我們就來說一說關于蝦尾面怎麼做?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
雞蛋面100克、蝦3隻。
輔料、白菜苔3棵。
調料:蚝1大匙、紅尖椒2個、蔥油少許。
做法:蔥白蔥綠分别切碎,姜和蒜切碎,胡蘿蔔切絲。
用牙簽從蝦背的第2個關節調出蝦線,從尾部稍微用力一擠,輕輕的扯出蝦線。
将處理好的蝦用廚房紙吸幹水分。
将生抽、白糖、香醋、料酒、鹽、少許水調成魚香汁。
鍋裡放比平時炒菜多一倍的油,放入蝦。
半煎炸的方式将蝦殼煎至香脆後盛出。
用鍋裡剩餘的油爆香蔥白、姜和蒜。
放胡蘿蔔絲炒至胡蘿蔔絲變軟後放入蝦拌炒。
調入魚汁大火翻炒,烹出香味。
出鍋前撒入蔥花即可。
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