才知道，茅台險些就成四川茅台而非貴州茅台了，你知道為什麼嗎

關于貴州，我們最熟悉的無非就是茅台酒，作為貴州的“标志産品”，作為我國白酒中的領軍品牌，茅台酒如今的價值已經不僅僅存在于貴州，更存在于全國。

而茅台酒的輝煌，不僅僅帶動了貴州的經濟發展，也帶動了整個白酒市場的發展，尤其是貴州的白酒市場，所以你看，如今的貴州早已經遍地是酒廠。

但是小編也直到今天才知道，茅台酒險些就成四川茅台而非貴州茅台了，你知道為什麼嗎？

其實，這跟茅台酒的産地有關系，茅台酒産于遵義市，而遵義市最早并非屬于貴州，而是屬于四川，遵義有着得天獨厚的地理優勢以及氣候條件，因此糧食産量非常豐富。

而早期的貴州，大多地區都很貧困，難以支撐貴州的發展，因此，為了拉動貴州的發展，在清雍正五年，也就是1727年的時候，遵義便被分給了貴州。

所以說，要是遵義沒有分給貴州，那麼，現在的茅台酒不是貴州茅台，而是四川茅台，當然啦，茅台酒的成就也離不開茅台鎮的加持。

且不說遵義市，光是茅台鎮就有着成百上千年的商業沉澱，不論是哪個行業，都有着極為深厚的根基，但其中最典型的就是茅台鎮的白酒。

在茅台酒崛起之後，貴州的白酒市場便是一片光明，可以說是它帶領着貴州白酒走出了貴州，走向了全國，也是它讓貴州的白酒品牌遍地開花。

到現在，茅台酒雖然占據了省内白酒市場的大半江山，但是省内也還有不少優質品牌，其中“八大名酒”同樣在全國聞名，并且有4款就來自遵義，這些都是茅台酒打下的根基。

那麼，茅台酒的發展曆程是怎樣的呢？

160年前，茅台酒廠的前身“成義燒坊”建于茅台鎮，憑借着獨有的氣候條件和釀酒環境，研制出茅台鎮獨有的大曲坤沙醬香酒，也就是茅香型白酒，因為老闆姓華，所以名為“華茅”。

那一時期茅台鎮滋生了不少的醬香酒品牌，都是以姓氏為名，比如著名的“賴茅”“王茅”等等，那時候是茅台鎮白酒的巅峰時期，可謂是神仙打架。

到了1949年，茅台鎮的3家酒廠合并成立了茅台國營酒廠，成義燒坊便在其中，後來經過技術上的不斷提升，以及釀酒規模的擴張，茅台酒也越來越風光。

而如今的茅台酒之所以如此“珍貴”，不僅僅是因為它的稀缺性，根本原因還是它的高品質，要知道，醬香型白酒的工藝是12種香型中最為複雜的。

大曲坤沙工藝光是釀酒所需的時間就要整整1年，期間的流程更為繁雜，而這些都是通過不斷的創新和不斷的改進才總結出來的，這也就是為什麼大曲坤沙工藝能夠釀出好酒的原因。

也正是因為有茅台酒的帶領，茅台鎮的大多數醬香酒也以它為标準，采用大曲坤沙工藝來釀酒，即使是小衆品牌也不例外，比如這款“漢董大師酒”。

選用的原料是貴州當地特産的糯紅高粱，在釀酒的時候，除了對釀酒環境的溫度有着嚴格要求之外，釀酒的時令也别有講究。

比如制曲得在端午，端午時節的高溫環境才能制出醬香酒所需的高溫大曲，下沙，也就是糧食的發酵得在重陽時節，這個時候天氣轉涼，已經開始準備下一輪的發酵。

而這個過程得足足1年的時間，最後取得酒體也需要經過7個輪次，目的是得到最優質的部分，取酒之後還不算完，還需要經過至少3年的窖藏，而漢董大師酒足足窖藏了6年。

窖藏的過程也就是醬香酒口感從“生”到“熟”再到“香”的過程，所以窖藏之後的酒已經沒有生澀感，入口也不刺激，除了醇厚的醬香味之外，就是濃郁的陳香味。

所以說，茅台酒以及茅台鎮的醬香酒能夠受到歡迎也是有原因的，而這些優質的醬酒，無疑都是貴州的财富，也是遵義的财富，更是茅台鎮的财富。

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