中國種茶的人非常多，飲茶的人也非常多，但泡出好茶并不是人人都可以喝的。很多人都會發現，同樣的茶，專業的茶藝師和自己泡出來的總是不一樣，自己泡出來的确實沒那麼好喝。

其實，泡茶是有講究的。泡一壺好茶，有兩個基本條件：一是茶葉本身的品質，二是泡茶的手法技藝。要想自己泡出好茶，掌握技巧非常關鍵。今天，就教大家3個小技巧，學會這3招，即使是新手也能成為泡出一手好茶的“泡茶達人”！

1、茶具的選擇

衆所周知，我國擁有的茶葉種類繁多，主要分為六大類，每類茶又有着不同的品種。那麼，在泡茶前，這六類茶在茶具的選擇上就是一個大難題。俗話說“器為茶之父”，那麼選擇一個合适的茶具就至關重要。

不同的茶采用的茶具也各不相同。一般來說，綠茶、黃茶都多選擇玻璃器具，可以更好地觀察茶葉情況；紅茶有着好喝又好看的特點，所以應選用白瓷茶具或者玻璃器具，便于看到紅茶的湯色和金圈；因為白茶的茶溫不能過高，所以應該使用陶壺；黑茶、烏龍茶、普洱宜用紫砂壺，可以更好地鎖香和保溫。

2、茶量的投放

泡一壺好茶，正确的茶葉投放量非常重要。一般來說，标準的茶葉投放是根據茶葉的形态來決定。外形扁平緊細或者緊壓的茶一般放壺底一層即可；條索較粗，稍蓬松的茶放置不要超過壺的一半；而顆粒狀的茶放置十幾顆左右即可。

3、水溫的掌控

泡茶時的水溫非常重要，這會直接影響茶水的口感和味道，因此這是至關重要的一步。值得一提的是，泡茶前可以先“溫杯”：用沸水将茶具燙一遍。這一步可以率先賦予茶具溫度，激發茶葉的香味。

不同的茶類适合不同的水溫。綠茶、黃茶一般選用85以上90以下攝氏度的水，直接用沸水會對鮮嫩的茶葉造成破壞；而像黑茶、普洱這樣的後發酵茶才适合用沸水；紅茶适合用90攝氏度的水沖泡。

另外，還有一點非常重要，這裡的水溫并不是将水燒至多少度就可以了，而是将沸水放涼至合适的溫度。

掌握這3個小技巧可以讓你泡出的茶比之前好喝很多，大家可以嘗試一下！

解決了泡茶的問題，另一個基本條件也非常重要：茶葉本身的品質。如果茶葉本身的質量不過關，無論你掌握了什麼泡茶方法都沒用。下面就介紹2款令老茶客都贊不絕口的茶葉，看看大家都喝過嗎？

① 仙霧鳳茗

仙霧鳳茗是一款産自四川宜賓的高山紅茶。這款茶是老茶客口中的“性價比之王”，質美價廉，非常适合家中常備。作為當地特産，仙霧鳳茗經常在當地被用來待客送禮，是一款品質優良的“口糧茶”。後又因為其獨特的地方特性成為了“國家地理标志保護産品”。

仙霧鳳茗的采制十分精細，以高山茶園營養豐富的嫩芽為原料，采用傳統古法制茶工藝，最終制成這款具有優良品質的茶葉，而這項工藝也在此後被列入了“國家非物質文化遺産”。

品質特點：

仙霧鳳茗外形秀麗美觀，幹茶緊結，茶形微微彎曲，色澤呈烏褐色，金毫明顯。茶香中帶有獨特的蜜橘香，濃郁持久，尤其在沖泡開後，香氣四散芬芳，甜美的香氣彌漫滿屋。茶湯是琥珀一樣的橙黃色，明亮清澈。入口滋味醇厚鮮爽，回甘明顯，飲後，唇齒生香。

② 安吉白茶

安吉白茶的主産地是浙江省湖州市的安吉縣，是浙江茶葉品牌中的後起之秀。安吉白茶的樹種是白化品種，名為“白茶”，實際上是綠茶品種，這個名字實際上是因為它沖泡過後是玉白色的。安吉白茶的原料是“白葉一号”茶樹的鮮葉，采摘多在春季進行，采用綠茶的制作工藝，最終成茶。

品質特點：

安吉白茶外形挺直細扁，色澤翠綠，帶有白色的毫毛。沖泡後，茶香清新高昂且持久，帶有蘭花香，十分可人。茶湯嫩綠透亮。滋味鮮美醇厚，沒有苦澀味，飲畢，口中回甘生津。葉底明亮，芽葉分明可辨。

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