幹竹筍怎麼曬幹的?鮮竹筍經過焯水、晾曬和腌制等步驟之後,才可以進行正式晾曬,幹竹筍也就出現了,制作還是比較簡單的,現在小編就來說說關于幹竹筍怎麼曬幹的?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
鮮竹筍經過焯水、晾曬和腌制等步驟之後,才可以進行正式晾曬,幹竹筍也就出現了,制作還是比較簡單的。
生活中常見的多是幹筍,鮮筍的保存較為困難,保存時間較短,做成筍幹之後,保存時間就會大大延長,但是食用口感會變差。
當然,新鮮的竹筍使用口感更好,一般來說,春筍是最好的,口感最為鮮嫩,但是春筍本身有着較為濃郁的澀味。
正常情況下,很多人會選擇焯水去除苦澀味,建議在水中放入适量食鹽,焯水之後不要立即烹饪,焯水之後最好是放在涼水中浸泡一會兒,可以多換幾次水。
鮮筍的量比較少的話密閉貯存,這種方式适合短期保存,如果想要保存的時間長一些,可以冷凍保存、脫水保存。
在生活中,冷凍保存是很常見的一種保存方式,可以大大延長鮮筍的保存時間,但需要注意的是,竹筍的食用口感會大大變差。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!