扇貝内髒怎麼清理?扇貝打開後可以看到肉後部那塊黑黑的是内髒,用刀刮掉将貝肉的内髒器官,今天小編就來聊一聊關于扇貝内髒怎麼清理?接下來我們就一起去研究一下吧!
扇貝打開後可以看到肉後部那塊黑黑的是内髒,用刀刮掉将貝肉的内髒器官。
随後将貝肉放進一個碗内。添加一點點鹽,用食鹽水侵泡兩三分鐘,用筷子順時針方向轉動扇貝肉,那樣做的目地是使扇貝肉表層的細沙沉到瓷碗。
将扇貝肉撈起來,将剛剛碗中的水扔掉,在碗中放進适當的水澱粉,再把扇貝肉放進碗中,用力輕輕地手洗貝肉。那樣做水澱粉會把貝肉中殘餘的細沙完全帶去。最終,再用冷水洗一遍即可。
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