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普通保鮮膜能在微波爐加熱嗎

生活更新时间:2024-12-13 07:56:49

普通保鮮膜能在微波爐加熱嗎（保鮮膜到底能不能放在微波爐裡加熱）1

文/木子家

我們日常使用保鮮膜，無非是兩種情況，封裝蔬果肉、蓋剩菜剩飯。其實争議最多的并不是裹什麼，而是能不能放進微波爐直接加熱？現在市面上有很多标示着可用于微波爐加熱的保鮮膜，他們真的安全嗎？

對人體危害較大的是某些“塑化劑”成分

首先，有些保鮮膜在制作時會添加塑化劑，可以讓本來“硬脆”的塑料變得更柔韌、更好用。

塑化劑有很多種，對人體危害較大甚至有緻癌風險的是DEHA和DEHP，其實也是合法的添加劑，但在加熱、接觸油脂時容易遷出，有一定的緻癌風險。

普通保鮮膜能在微波爐加熱嗎（保鮮膜到底能不能放在微波爐裡加熱）2

哪些保鮮膜含有不安全的塑化劑？

當然，并不是所有的保鮮膜中都添加有塑化劑。市面上的保鮮膜根據材質不同，可以分為：

PE（聚乙烯）保鮮膜；
PVC（聚氯乙烯）保鮮膜；
PVDC（聚偏二氯乙烯）保鮮膜；
PMP（聚甲基戊烯）保鮮膜。

其中，唯一需要擔心塑化劑風險的，是PVC材質的保鮮膜。PVC用量大，以前确實都用DEHA作增塑劑，出過比較著名的工業事故所以臭名昭著。現代技術下，增塑劑不一定要用DEHA，而是一些低毒替代品，但國外一些國家的做法是能不用就不用，不管它怎麼改良了具體有沒有害。

我們通常隻能在菜市場看到用PVC保鮮膜封裝蔬果。

而且，國家質檢總局2005年嚴禁生産PVC的企業使用增塑劑，并且禁止使用PVC保鮮袋包裝肉類、熟食、豆腐等可以直接食用的食物。

保鮮膜安全排行榜

PVC保鮮膜：隻能用來包裝低溫或常溫、脂肪含量低的食物，比如蔬菜水果、雞蛋。
PE保鮮膜：這是市面上最常見的保鮮膜。日常使用都可以，比如封蔬菜水果、剩飯剩菜，唯一的問題是不耐高溫，最好不要進微波爐。
PVDC、PMP保鮮膜：保鮮膜中的“高富帥”，使用性能好，各種場合都能用，但價格更貴。可以耐受 140℃~180℃ 的高溫，标注“可微波加熱”的保鮮膜就是它們，但不要進高溫烤箱。

普通保鮮膜能在微波爐加熱嗎（保鮮膜到底能不能放在微波爐裡加熱）3

總結：包裝上凡是标明了可以用于微波加熱的保鮮膜，使用起來都是安全的

怎麼才能知道保鮮膜的材質？

最簡單的方法，看外包裝。

普通保鮮膜能在微波爐加熱嗎（保鮮膜到底能不能放在微波爐裡加熱）4

Tips：如果一定要加熱，還是建議用專用蓋，而不是保鮮膜　

食品與蔬菜的保鮮一般是在低溫環境下實現的，保鮮膜本身就該在低溫場合下使用，為什麼非要在高溫場合下使用它呢？有的産品可能耐溫度為一百多攝氏度，有的産品是一百二十多攝氏度。雖然有的保鮮膜可以耐受高溫，但放入微波爐中加熱，依舊不是保鮮膜的職能。

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