手沖咖啡的基礎知識-tft每日頭條

手沖咖啡的基礎知識

生活更新时间:2024-12-05 00:06:26

手沖咖啡的基礎知識（手沖技巧掌握3大重點）1

手沖咖啡的基礎知識（手沖技巧掌握3大重點）2

咖啡的産業鍊很長

隻有每個環節都追求卓越

方能成就一杯好咖啡

手沖咖啡

更是需要将“匠心精神”發揮到極緻！

今天就跟大家一起重溫下

手沖咖啡過程中需要掌握的3大重點

看完覺得受益也請分享給您的夥伴哦

手沖咖啡的基礎知識（手沖技巧掌握3大重點）3

①

手沖咖啡比例（粉水比）

手沖咖啡的基礎知識（手沖技巧掌握3大重點）4

手沖比例到底要抓多少才好喝？

因為每個人喜愛的咖啡濃度不同，其實沒有一定的标準。新手第一次嘗試，建議用黃金比例1:12~1:16（咖啡粉：總注水量）較不容易失敗。

手沖咖啡的基礎知識（手沖技巧掌握3大重點）5

假設今天準備15克咖啡粉，搭配180～240克的熱水進行沖泡，此範圍都能沖出一杯濃淡度适中的咖啡。

補充小知識

手沖的總注水量不等于萃取出的咖啡液量！

因為在注水的過程，咖啡粉會吸收大約1.5~2倍水量，或是避免萃取的時間太久，并不會将濾杯的水完全滴完，也就是使用240克的水，實際得到的咖啡液體會比較少喔。

手沖咖啡的基礎知識（手沖技巧掌握3大重點）6

②

手沖咖啡溫度&時間

手沖咖啡的溫度影響着咖啡的香氣和口感，建議手沖咖啡的水溫掌握在85～95℃之間。

手沖咖啡的基礎知識（手沖技巧掌握3大重點）7

高溫的特色是讓咖啡的香氣更明顯，但超過95℃容易帶出咖啡粉的雜質，沖出苦澀的咖啡。

低溫的特色是能帶出咖啡的酸甜味，不會過度萃取引出咖啡的苦味，但口感喝起來涼涼的。

手沖咖啡的基礎知識（手沖技巧掌握3大重點）8

手沖咖啡新手也可以通過嘗試不同水溫沖煮，比較85℃、90℃的口感，找到自己的最愛！

補充小知識

除了水溫，萃取的時間同樣影響咖啡口感。

喜歡喝酸一點的咖啡，萃取的時間可以縮短，反之萃取時間拉長，就能帶出咖啡硬派的醇厚感。

手沖咖啡的基礎知識（手沖技巧掌握3大重點）9

③

咖啡粉研磨粗細

如果咖啡粉太粗，便無法萃取出完整的風味和物質，沖出來咖啡口感較薄、味道較淡；若研磨得太細，又可能會萃取出太多物質，因而得到口感濃烈、苦澀的咖啡，甚至令人難以下咽。

手沖咖啡的基礎知識（手沖技巧掌握3大重點）10

因此建議将咖啡豆研磨至砂糖（或再細一點）的大小，且顆粒均勻，在沖泡之前，可以使用篩子将過于細小的粉末篩出，避免沖煮時無法完全過濾雜質。

手沖咖啡的基礎知識（手沖技巧掌握3大重點）11

補充小知識

咖啡豆的新鮮度同樣不可忽視。

如果咖啡豆不小心放太久，比較不容易萃取，這時将咖啡豆磨細一些可以提高萃取率。

我是阿啡，咖啡精品生活傳播平台主理人，阿啡的店主理人，咖啡書《3分鐘愛上咖啡》主編，2015-2019年多個咖啡專業賽事總策劃/全程攝影。入咖啡行業9年以上，跑了國内外的咖啡産區不下十次，一直從事咖啡文化傳播的工作，長期分享交流精品咖啡、拉花與開店知識。歡迎關注、評論、轉發、點贊我的頭條号。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

生活日本适合穿和服的景點
這個季節去日本怎麼玩？賞櫻花、逛寺廟、吃日料、購物shopping，這些絕對是行程中的必備項目。那要說什麼地方可以短時間内一站體驗，那京都的清水寺絕對是絕佳選擇。國寶級建築的前世今生清水寺是京都最古老的寺院，位于京都東部音羽山的山腰。它由1... 2023-02-03
生活 CC美妝分享
CC美妝分享?車輛尾部，該款大衆CC采用了較為圓潤的線條設計，同時兩側的後尾燈組造型非常耐看，搭配上貫穿式的設計風格，進一步提升了該車尾部的層次感當開啟大燈時，由LED大燈組向後延伸，高級感滿分從側面看，整個車頭的設計更加扁平低矮，再加上溜... 2023-03-05
生活英語pig什麼意思
, 2022-12-30
生活句容市誠信紅黑榜
來源：【煙台日報-大小新聞】人無信不立，業無信不興，國無信不強。誠實守信是中華民族的傳統美德，是文明城市建設的重要基石，是每個公民安身立命之本。為響應“信用龍口”建設，提高居民的誠信意識，推進文明社區建設，近日，東萊街道組織轄區村（社區）開... 2023-03-04
生活會無緣無故長痣嗎
每個人的身上多少會有一些痣，這些痣是怎麼來的呢？痣通常指的是色素痣，也叫細胞痣，它是由痣細胞組成的褐色或黑色的良性腫瘤：如果痣在在真皮下，它是從雪旺細胞發展而來；在表皮下或真皮上的痣細胞則是黑素細胞在向表皮移動的過程中，由于異常導緻黑素細胞... 2022-11-11
生活棗泥餡的簡單做法
棗泥餡的簡單做法?第1步、紅棗沖洗幹淨，提前浸泡四個小時，今天小編就來聊一聊關于棗泥餡的簡單做法?接下來我們就一起去研究一下吧!棗泥餡的簡單做法第1步、紅棗沖洗幹淨，提前浸泡四個小時。第2步、放入煮鍋中加水煮沸半個小時。第3步、時間到後關火... 2022-06-23
生活格羅甯根位置
皇馬悶平赫塔菲北京時間4月27日，勝負彩第19057期開獎結果揭曉。本期一等獎開出1002注，單注獎金9815元；二等獎開出18047注，單注獎金233元；任九開58796注198元。本期勝負彩銷量為21,952,570元，任九投注總額為1... 2023-02-24
生活帶電接電線方法
帶電接電線方法?帶電接電線需要嚴格注意以下四點：，現在小編就來說說關于帶電接電線方法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!帶電接電線方法帶電接電線需要嚴格注意以下四點：腳離地。腳下踩凳子或者穿絕緣膠鞋。避免雙手同時接觸零火線。雙手觸電... 2022-06-06
生活不辜負塵世間美好
聽，時光的腳步，敲落了一地的思緒。天青色的幕簾，在季節深處，用遺失的美好，婉約着一份成全。而隔着文字的兩端，于心，會生出淡淡的清喜。那是，指尖的花朵，穿過水草幽深的彼岸，等待和另一個自己重逢。有時候，心情就像這季節的雨，反複無常，那倏忽生成... 2023-02-20
生活如何把pdf格式轉換成可操作格式
怎麼轉換pdf格式，這個就夠了！現在PDF轉Word是我們日常工作和學習中使用最多的一種格式轉換，雖然轉換的方法和工具很多，要麼轉換效果不好，要麼收費較貴，就算有免費工具也會限制轉換頁數，那麼到底有沒有比較好用的PDF轉Word方法呢？小編... 2022-12-29
生活半澤直樹解析
菠蘿·硬貓《半澤直樹》和《秘密森林》在今年夏末的回歸，無論如何都給生活添了樂趣。它們帶來安全範圍内個人挑戰組織的快樂，又比一般的“爽劇”效力持久。兩部劇對正義的追求拒絕任何妥協，主角“現實中不可能存在”的超越性，使它們具有東亞的古典戲劇特征... 2022-11-08
生活抽獎技巧詳細教程
做一個微信線上的抽獎活動，最簡單的方式直接套用模闆來創建，一起看看制作的過程。我們現在看到的這個是喬拓雲網站裡面營銷活動模闆中心，裡面有非常多類型的活動模闆，像抽獎裂變引流，商業促銷裡面有拼團、砍價、秒殺等等，也有一些紅包類的活動，投票類的... 2022-11-04
生活蒜蓉小龍蝦的做法最正宗的做法
5月份剛好是小龍蝦大量上市的時候，今早去買菜就看到好多新鮮的小龍蝦在售賣，價格也不便宜，25一斤，跟普通的大蝦價格差不多，忍不住買了1斤多回來。小龍蝦的吃法很多，最常吃的就是麻辣小龍蝦和蒜蓉小龍蝦了，因為自己平時也不太吃辣，所以今天就做個蒜... 2022-11-27
生活花蛤蜊怎麼保鮮
花蛤蜊怎麼保鮮?可以在清水當中适量的放入一些食用鹽，然後将新鮮的花蛤蜊放入到鹽水當中，将花蛤蜊連同容器一起放入到冰箱的冷藏室裡進行保存，這樣可以保證花蛤蜊一個晚上還保持一個新鮮的狀态，當然需要注意的是往裡面放入花蛤蜊的密度不能太大，否則花蛤... 2022-06-02
生活區位碼對應的機内碼
曆史悠久的泱泱中華，文化博大精深，文字獨一無二，且能沒有一套屬于自己的計算機編碼。1980年，為了使每個漢字有一個全國統一的編碼，我國頒布了漢字編碼的國家标準：GB2312-80《信息交換用漢字編碼字符集》基本集，這個字符集是我國中文信息處... 2022-12-05
生活苦瓜釀肉家常做法
苦瓜釀肉家常做法?材料：鮮苦瓜750克，去皮豬肉300克，金鈎蝦、醬油各15克，水發香菇25克、面粉各25克，雞蛋1個，濕澱粉100克，蒜瓣50克，胡椒粉、味精各1克，精鹽、香油各2克，熟豬油1000克，我來為大家講解一下關于苦瓜釀肉家常做... 2022-07-07
生活哪些東西會發出聲波
說話會産生聲波，聲波在房間裡來回反射，可為什麼我們隻能聽到一遍？因為聲音的時間間隔太短，我們無法分辨。聲音在空氣中的傳播速度約為340米/秒，在室内，原聲和回聲往往隻隔了不到0.1秒，人耳無法把這兩個聲音區分開。回聲隻會使原聲加強，使得原聲... 2023-02-15
生活大方之家什麼意思
大方之家什麼意思?大方之家，漢語成語，拼音是dàfāngzhījiā，意思原指懂得大道理的人，後泛指見識廣博或學有專長的人出自《莊子·秋水》，下面我們就來聊聊關于大方之家什麼意思?接下來我們就一起去了解一下吧!大方之家什麼意思大方之家，漢語... 2022-08-11
生活拉面的方法及配方
有很多人将蘭州拉面和蘭州牛肉面混淆，蘭州拉面是一個品類，而牛肉拉面它是蘭州拉面裡面的一個品種，如臊子面、炸醬面、打鹵面、涼面等等也是其重要品種，蘭州還有專門的雜醬面店、臊子面、打鹵面店等。一碗成功的牛肉面應該是一清（湯清）、二白（蘿蔔白）、... 2023-01-23
生活四種水果做水果撈
大家好，我是橘貓。六月中旬一過，天氣越發炎熱，人吃飯就沒有胃口，即便面對好吃的飯菜都感覺食不下咽。不過天越熱，水果撈就越受歡迎。還有什麼比冰冰涼的水果撈更适合炎熱的夏天呢？你還在外面買水果撈嗎？其實在家做更劃算，而且還能用自己喜歡的水果。今... 2022-12-15
生活土地承包經營權流轉方式
土地承包經營權流轉方式?農村土地承包法第三十四條規定：“土地承包經營權流轉的主體是承包方承包方有權自主決定土地承包經營權是否流轉和流轉的方式”即是說，土地承包經營權的流轉必須建立在農戶自願的基礎上，在承包期内，農戶對承包的土地有自主的使用權... 2023-01-05
生活做家務男人第二季郭麒麟逛超六點
#郭麒麟##我要上頭條##做家務的男人收官#10月16日，第二季《做家務的男人》迎來了收官的尾聲，郭麒麟、範丞丞這對“飯鍋”兄弟也迎來了分别之日，不過同是年輕藝人，早已經習慣了再見，對于離别并沒有那麼多的愁緒，也沒有那麼過剩的煽情~以一個h... 2023-02-20
生活這6個信号說明你的肝髒藏毒太深了
肝髒是我們體内重要的器官，也是體内最大的排毒器官，它參與人體内重要成分脂肪、蛋白質、糖等的代謝，然而很多人并不知道也不重視如何保養肝髒，當發生疾病時已經後悔莫及了!當身體出現以下6個症狀時，說明肝髒已藏毒了!"肝斑"又叫做黃褐斑，中醫認為，... 2022-11-26
生活集合啦動物森友會石頭怎麼獲得
集合啦動物森友會石頭怎麼獲得?在《集合啦動物森友會》中，玩家需要鏟子才能去鏟石頭、地上的亮點來獲得更多的物品，而如何拿到鏟子遊戲并沒有明确的指引，現在小編就來說說關于集合啦動物森友會石頭怎麼獲得?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!集... 2022-06-23
生活四項活動吹響作風建設集結号
作風建設自開展“講擔當、轉作風、抓落實、促發展”幹部作風建設集中整治活動以來，寶日勿蘇鎮堅持以更高标準更嚴要求從嚴從實加強自身建設，打造“三個三”模式，引領廣大幹部職工不斷加強學思踐悟能力、提升履職盡責動力、增添内部管理活力，持續轉變作風，... 2023-01-19
生活主觀題和客觀題的閱卷區别
大家都知道，法考分為客觀題考試和主觀題考試，通過了客觀題考試才能參加主觀題考試，通過了主觀題考試才算成功上岸。因為客觀題考試題型都是選擇題，所以很多考生想當然得以為客觀題比主觀題容易，畢竟遇到不會的還可以蒙答案，主觀題想蒙都蒙不了。事實果真... 2023-01-05
生活北京昌平空氣質量指數
記者從北京市環境監測了解到，随着大風沙塵天氣逐漸影響，目前，北京市空氣質量已經達到輕度污染水平，昌平區達到中度污染。北京市生态環境監測中心表示，受外來沙塵傳輸影響，西北部PM10濃度迅速增長至3至4級，空氣質量達到輕度至中度污染級别。目前，... 2022-12-28
生活東非的範圍
東部非洲非洲東部地區。北起厄立特裡亞，南迄魯伍馬河，東臨印度洋，西至坦噶尼喀湖。通常包括埃塞俄比亞、南蘇丹、厄立特裡亞、吉布提、索馬裡、肯尼亞、烏幹達、盧旺達、布隆迪、坦桑尼亞和印度洋西部島國塞舌爾、毛裡求斯。面積370萬平方公裡，占非洲總... 2023-02-16
生活地震的避險動作
, 2022-12-07
生活不适合帶天珠的人
不适合帶天珠的人?西藏天珠所有人都能戴，但有一些注意事項首次佩戴天珠需要3天左右的适應期，在此期間佩戴者可能會感覺頭暈、發熱、心跳加速、胸悶、反胃，過後就會有改善，我來為大家科普一下關于不适合帶天珠的人?下面希望有你要的答案，我們一起來看看... 2022-07-05

tft每日頭條

> 生活

> 手沖咖啡的基礎知識

手沖咖啡的基礎知識

相关生活资讯推荐

热门生活资讯推荐

网友关注