準備材料:西柚,檸檬,鹽,糖,蜂蜜,水。
1、西柚表皮用鹽搓洗幹淨。
2、将洗淨的西柚表皮用擦蓉器直接擦成蓉。
3、西柚去頭去尾,然後從中間分開。
4、取出西柚肉,壓出汁;然後捏半個檸檬汁進去,加1勺糖。再将上面做好的西柚皮一起倒進小鍋裡。攪拌均勻後,放在竈台上,小火熬煮至果醬粘稠後,倒出。
5、待果醬放涼後,加入蜂蜜攪拌均勻,西柚果醬就做好了。
6、取2-3勺果醬在杯子裡,倒入蘇打水混合均勻,一杯西柚檸檬汁就完成了。
小貼士:西柚中含有豐富的維C,但同時含有一種叫柚苷配基(在皮和白膜上)的物質,所以吃起來有些會略帶苦澀,但良藥苦口,這樣的西柚苦中有酸甜,而且非常敗火。所以如果您做出來的西柚汁稍帶一點苦澀味兒,那也是正常的,應該是個别西柚自身的問題。這種情況下,如果您不想喝到一點兒澀味,就要多加些蜂蜜哦,蜂蜜會中和苦澀的味道。
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