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普洱發黴能不能喝?

生活 更新时间:2024-12-02 05:02:10

普洱發黴不能喝。發黴的食物,含有強烈緻癌的黃渠毒素,普洱茶要幹燥的環境,最好不要讓它發黴,不然就失去它本身的價值,聞或泡一點看是不是有黴味,一般普洱茶有陳味,與黴味不同。

鑒别普洱茶第一、是清聞其味,不論普洱茶品的生熟、新舊、好壞、形狀、價錢,第一先要聞茶。普洱茶在陳化發酵後,一定會有陳年老味,但不應該有黴味産生,有黴味代表陳放空間受潮或過于潮濕,不通風所緻。所謂陳而不黴,陳年的老味會在泡茶時随熱氣散去,而黴味是因茶質變壞,由内到外受潮而發黴所散發出來的味道。

第二、是純辨其色,茶品未沖泡前,先聞聞看是不是清味(沒有異味或臭味),然後再泡泡看,當普洱茶在正常環境下存放,就算放30年或50年,甚至放到100年,茶的顔色(茶湯)絕對不會變黑或産生怪異味道。

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