洗豬大腸怎樣洗沒臭味好吃-tft每日頭條

洗豬大腸怎樣洗沒臭味好吃

生活更新时间:2025-03-19 18:30:31

大家好，這裡是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜

1、豬的内髒器官，豬腸是用于輸送和消化食物的，有很強的韌性，并不像豬肚那樣厚，還有适量的脂肪，豬大腸也叫肥腸。

洗豬大腸怎樣洗沒臭味好吃（3分鐘教會你洗豬大腸）1

2、今天老劉就來分享一下“洗大腸小技巧”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

洗豬大腸怎樣洗沒臭味好吃（3分鐘教會你洗豬大腸）2

3、下面開始介紹所需要的食材：

大腸、食鹽、面粉、生姜、料酒、大蒜、生抽、老抽、白糖、食鹽、青椒、小米辣

洗豬大腸怎樣洗沒臭味好吃（3分鐘教會你洗豬大腸）3

4、先把大腸用清水清洗一下，再在大腸中放入兩勺面粉，面粉有吸附大腸黏液的作用，再放入兩勺食鹽，鹽有殺菌的作用，用手揉搓，把黏液給它揉搓幹淨，然後放在流水底下沖洗幹淨，再把水龍頭打開，一手拉着大腸，用手擠壓，把大腸表面的黏液擠幹淨

洗豬大腸怎樣洗沒臭味好吃（3分鐘教會你洗豬大腸）4

5、再借助水的沖擊力，把大腸翻過來，把大腸内側的肥油給它扯掉，也不用扯得太幹淨，這樣口感更好，但是有肉瘤的地方一定扯掉，再放入兩勺面粉、兩勺食鹽，再次搓洗幹淨，然後用流水沖洗幹淨，這樣處理的大腸不腥不臭，隻有肉香味，再給他翻一面

洗豬大腸怎樣洗沒臭味好吃（3分鐘教會你洗豬大腸）5

6、大腸放入涼水鍋中焯水，再放入姜片和料酒去腥，鍋開後撇去浮沫，撈出清洗幹淨，再放入裝有涼水的高壓鍋中，翻入姜片和料酒去腥，大火燒開，上汽以後中小火壓20分鐘就可以了

洗豬大腸怎樣洗沒臭味好吃（3分鐘教會你洗豬大腸）6

7、時間到時，撈出大腸，再把冷卻的大腸切斜段。鍋控幹後倒入色拉油，放入姜蒜片爆香，再放入大腸翻炒，炒幹水汽以後，放入老抽上色，生抽增加鹹鮮味，白糖兩小勺、鹽半小勺，再次翻炒入味

洗豬大腸怎樣洗沒臭味好吃（3分鐘教會你洗豬大腸）7

8、然後放入少許料酒去腥，再淋入少許溫水，蓋上蓋子燒五分鐘，湯汁收濃時再放入青椒和小米辣，翻炒斷生就可以裝盤了

洗豬大腸怎樣洗沒臭味好吃（3分鐘教會你洗豬大腸）8

9、豬大腸爆炒最為口味，湘菜一般喜歡爆炒做法，趁熱食用非常美味。豬大腸有潤燥、補虛、止渴止血之功效

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洗豬大腸怎樣洗沒臭味好吃（3分鐘教會你洗豬大腸）9

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