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彩虹甜甜圈的做法

生活更新时间:2024-08-18 08:59:54

彩虹甜甜圈的做法?食材：高筋面粉250g、牛奶80g、酵母粉1?小勺、糖50g、雞蛋2個、黃油20g、鹽1/4小勺、蛋白1個、糖粉150克、新鮮檸檬汁适量、色素适量，下面我們就來聊聊關于彩虹甜甜圈的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!

彩虹甜甜圈的做法

食材：高筋面粉250g、牛奶80g、酵母粉1?小勺、糖50g、雞蛋2個、黃油20g、鹽1/4小勺、蛋白1個、糖粉150克、新鮮檸檬汁适量、色素适量。

主料材料混合，放入面包機

揉至面團表面光滑即可。

滾圓，在溫暖處發酵至面團的二倍大。用手指沾面粉，在面團中間戳洞，面團不回縮不塌陷，表示發酵完成。

排氣，将面團幹成長方形。

用甜甜圈的模具壓出一個一個的甜甜圈。其餘面團再重新揉在一起，重複第4部。

烤盤上墊油紙，油紙上再撒些面粉，将一個個的甜甜圈放在烤盤上，中間留出足夠的空隙。

放在密封濕潤的環境中進行二次發酵，發酵至原來的二倍大。

甜甜圈發酵完成，準備好油鍋，油熱後放入甜甜圈，每面炸30秒即可盛出。

炸好的甜甜圈放置一旁備用。

蛋白一個先用打蛋器打至粗泡。

分三次放入糖粉打發蛋白。

然後放入檸檬汁調節糖霜的濃稠度，覺得太濃了就放點檸檬汁，一點一點的加，加到自己滿意的狀态。

将糖霜分成6份，分别用六種不同顔色的色素調勻。

按照赤橙黃綠藍紫的順序将糖霜依次挨着擠在盤子上。也可用勺子。

将甜甜圈在彩色糖霜上沾一下，立刻翻過來，放在網子上晾幹。

還可以将巧克力融化，表面沾巧克力。

巧克力上面再撒上彩色糖針，也非常漂亮。

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