重慶作為國家的曆史文化名城，不僅是巴渝文化的發祥地，還有像洪崖洞，嘉陵江這樣的著名旅遊景點。作為中國的第一網紅城市，山城重慶吸引了許多遊客的到訪，來感受霧都的魅力。

重慶吸引人的地方不僅是美景，還有重慶的美食。重慶的美食，獨特且美味，它的口感熱辣，就像重慶的夏天一樣。

今天就讓我這個本地人來推薦一些，去來重慶玩一定不能錯過的6道小吃，本地人對這6道小吃如數家珍，看看你有沒有吃過。

重慶小面

說到重慶美食，一定是先想到的重慶火鍋。但是重慶小面作為素食面食，是重慶的特色，也是在重慶面食中最常見，最普通的一種。

重慶小面作為一種非常親民的傳統美食，也是重慶人必不可少的一道解饞面食。而一碗小面的制作最重要的就是佐料的調制，以面為主，佐料調香。讓一份平平無奇的素面也能勾起人們的食欲。

重慶小面有紅湯和白湯之分，紅湯麻辣味濃，色澤紅亮，白湯鮮香味淡，色澤白亮。

三鮮米線

米線在重慶也是非常受人們的喜愛，在重慶的美食界中的地位也不低。三鮮米線作為一種味道比較清淡的美食，也是非常吸引食客們的胃。

一份三鮮米線的精髓就在于它所用到的湯和料。料中主要會使用小白菇，平菇，肉片，火腿，豆芽，海帶絲，鹌鹑蛋，而湯必須要用高湯。在湯和料的加持下，三鮮米線才有了靈魂。

三鮮米線的色澤白亮，香味濃郁，非常能吸引食客們的眼球；而三鮮米線的口感在許多小料的加持下也變得非常的豐富，有鹌鹑蛋的醇香，有火腿和肉片的嫩爽，這樣的一份三鮮米線很難不愛啊！

羊肉米粉

米粉這樣的食材早在秦代的時候就已經開始食用了，曆史悠久。而米粉最開始也是用大米制作的，把大米制成條狀煮熟，這就是最原始的米粉制作方法。羊肉米粉這樣的搭配還有由于北方人愛吃羊肉，故将二者搭配起來。

在重慶吃到的羊肉米粉可能有所不同。重慶的羊肉米粉有粗細之分，主要以搭配羊肉片為主，再加上一些香菜，蔥花，辣椒等用于調香。

羊肉米粉以紅油湯底為主，色澤紅亮，加上嫩綠的香菜給這份米粉增添了一些鮮香的口味，再配上美味的羊肉，讓人聞了都不禁垂涎欲滴。

三角粑

三角粑作為一種男女老少都喜歡的一種川渝地區傳統的特色小吃，獨具特色，香酥可口，因其曆史悠久，也是許多重慶人的小時候的回憶呢！

三角粑也是以大米為主要的原料，先把大米做成糊狀，然後放入刷了油的鍋中用三角模具固定形狀煎制。

經過煎制的三角粑色澤焦黃，但是裡面的顔色白亮。一口下去先是香脆可口，之後便是香甜軟糯，誘人至極，吃過一個就停不下來了。

沖沖糕

沖沖糕的曆史悠久，西南的許多地區都流行着這一道風味獨特的傳統美食小吃。如果喜歡檽米制品的朋友可一定不要錯過了。

沖沖糕的糕體主要是用糯米制作，而制作的方法主要是用蒸籠蒸制。沖沖糕中可以加入很多的餡料，如紅糖，豆沙，花生仁，芝麻仁，白糖，瓜子仁等，給沖沖糕的口感又增加了一番風味。

沖沖糕的色白偏黃，外表吃起來軟糯香甜，口感韌性，配上中間的各種餡料，豐富了沖沖糕的口感，讓吃過它的食客都流連忘返。

刀削面

刀削面作為山西人民的特色美食，是五大面食食品之一，但是刀削面傳到西南地區後又被賦予了别樣的風味。

刀削面呈長條形，柳葉形，七寸長，吃起來的口感非常的勁道。重慶的刀削面做法與重慶小面類似，配上生菜，辣椒油，蔥花等用于提香。

刀削面的湯底色紅油亮。吃起來爽辣可口，加上刀削面的勁道口感，讓這樣的一份面吃起來别有一番風味。

在重慶這樣的曆史文化名城，欣賞完了洪崖洞的風景，感受了解放碑的熱鬧，吹過了嘉陵江的晚風，可别忘了去品嘗這六到重慶的特色早餐美食，開啟幸福美好的一天。

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