#頭條創作挑戰賽#十月來臨了，天氣也開始降溫了，今年的秋季過得很快，轉眼之間就感覺快要入冬了，最近降溫太迅速，導緻溫度比往年更低，尤其是很多北方城市，讓人冷得受不了，都穿上外套和厚衣服，距離冬天也越來越近了。
最近天氣特别涼爽，菜市場的許多蔬菜都下市了，蘿蔔和白菜就開始上市，價格非常便宜，很受老百姓的喜愛。今天準備用白菜和豬肉做一道開胃的小菜—— 白菜梗炒肉，這次選用新鮮的白菜梗和瘦肉，葷素搭配，營養也特别出色，吃起來特别解饞，下飯下酒都不錯。許多人還不會制作這道白菜梗炒肉，不妨具體看一下吧。十月，遇見這菜别手軟，8分鐘搞定，爽口又開胃，大人孩子都愛吃。
食材明細：選購320克新鮮白菜（或者選擇上海青和娃娃菜，白菜梗适合做酸菜，還可以搭配豬油渣或豬肉，吃起來非常香，清甜爽口，百吃不膩），選購新鮮豬肉150克左右，小米辣幾個，豬油半勺，若幹瓣大蒜，一小塊生姜，清水少許，雞精半勺，蚝油和生抽各半勺，香醋半勺，醬油半勺，其他調味品。
具體制作步驟：
第一步：選購好新鮮白菜，豬肉和其他配菜，先把白菜根部切掉，葉子全部掰下來，切掉白菜葉子，白菜梗反複清洗幹淨，切成長條細絲，控幹水分即可。
第二步：一小塊生姜刮掉外皮，洗淨切成細末，大蒜用刀背拍幾下，将大蒜剁成蒜末，小蔥切成細蔥花，備用。
第三步：将小米辣切成一些小段，豬肉要肥瘦分開切，瘦肉切成薄片，肉片用料酒，食鹽，少許胡椒粉，抓均勻腌制一會兒，提前準備好豬肉和白菜梗，開始烹饪這道白菜梗炒肉吧。
第四步：鍋底調入少許油（如果是純瘦肉，可以加一些豬油），倒入腌制好的瘦肉，迅速煸炒一分鐘，等待豬肉炒至變色。
第五步：加上一些小米辣，加上姜蒜和蔥白，迅速翻炒均勻，加上半勺料酒去腥，快速翻炒均勻。
第六步：倒入一些白菜梗，調到大火翻炒片刻，加上一勺生抽，調入蚝油一勺，加上半勺白糖，半勺食鹽和雞精。
第七步：加上一些蔥花，滴入少許香醋，中火翻炒均勻，出鍋，這道白菜梗炒肉就做好了，一葷一素，營養搭配，作為餐桌上的下飯菜，絕對很受歡迎。
白菜梗炒肉是我家老公愛吃的菜肴之一，白菜梗吃起來非常清甜，搭配豬肉一起炒一盤，白菜梗可以吸附豬肉的肥油，讓菜肴吃起來更香，解饞又開胃，越吃越想吃，關鍵是成本還不貴，趕快給家裡人做一做吧。
你們喜歡吃這道白菜梗炒肉嗎？（上述配圖來自網絡）
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