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香菇炒油菜都放什麼好吃

生活更新时间:2024-08-11 08:49:01

食材概述

香菇炒油菜都放什麼好吃（香菇燒油菜制作過程和營養價值）1

香菇

香菇為真菌植物門真菌香蕈（xun）的子實體，屬擔子菌綱傘菌科，是世界上著名的食用菌之一。它含有一種特有的香味物質，形成獨特的香菇，所以稱之為“香菇”。由于營養豐富，香氣沁脾，味道鮮美，香菇素有“菇中之王”“蘑菇皇後”“蔬菜之冠”的美稱。

原料準備

油菜300克，菇200克，10克生抽，5克米醋，4克澱粉，8克料酒，紅泡椒、蒜、生姜、食鹽、香油、雞精、色拉油各适量。

1.準備好處理好的香菇十字花

香菇炒油菜都放什麼好吃（香菇燒油菜制作過程和營養價值）2

2.油菜洗幹淨，較大的則切成小朵

香菇炒油菜都放什麼好吃（香菇燒油菜制作過程和營養價值）3

3.生姜、蒜切成末，紅泡椒切成小圈

香菇炒油菜都放什麼好吃（香菇燒油菜制作過程和營養價值）4

4.半碗水加入10克生抽、5克米醋、4克澱粉、8克料酒調成汁待用

香菇炒油菜都放什麼好吃（香菇燒油菜制作過程和營養價值）5

5.鍋裡加适量水，加入适量食鹽和香油燒開，放入放入油菜焯水約一分鐘

香菇炒油菜都放什麼好吃（香菇燒油菜制作過程和營養價值）6

6.焯水後的油菜擺盤

香菇炒油菜都放什麼好吃（香菇燒油菜制作過程和營養價值）7

7.鍋裡加入适量的油，爆香蒜姜末，加入香菇少許鹽、雞精翻炒

香菇炒油菜都放什麼好吃（香菇燒油菜制作過程和營養價值）8

8.加入前面調好的汁，一邊煮一邊翻炒香菇，到湯汁濃稠的時候放入泡椒

香菇炒油菜都放什麼好吃（香菇燒油菜制作過程和營養價值）9

9.将炒好的香菇盛入擺好油菜的盤子裡，香菇燒油菜就做好了

食材營養價值

香菇具有高蛋白質、低脂肪的特點，并含有多糖、多種氨基酸和多種維生素。

香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核算物質，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。

食材适宜人群

一般人群均可食用。脾胃寒濕氣滞或皮膚瘙癢者忌食。

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