蘑菇炖粉條的家常做法?土雞剁成小塊,一隻半隻随意,我家不愛吃肉,有半隻就足夠了;紅薯粉條無需泡水,量随意;香料也一并準備好;蘑菇幹提前用涼水泡發充分,擠掉水份;這是内蒙的碗蘑,我也頭一次吃,口感是脆嫩的;也可以用茶樹菇等蘑菇幹來代替;炒鍋中倒少許油,将香料入鍋中扒拉幾下出香味;雞塊倒入鍋中,因為油放得少,所以轉小火翻炒,待雞皮收縮出少許油後倒料酒、醬油、生抽、鹽去腥調色調味,現在小編就來說說關于蘑菇炖粉條的家常做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
土雞剁成小塊,一隻半隻随意,我家不愛吃肉,有半隻就足夠了;紅薯粉條無需泡水,量随意;香料也一并準備好;蘑菇幹提前用涼水泡發充分,擠掉水份;這是内蒙的碗蘑,我也頭一次吃,口感是脆嫩的;也可以用茶樹菇等蘑菇幹來代替;炒鍋中倒少許油,将香料入鍋中扒拉幾下出香味;雞塊倒入鍋中,因為油放得少,所以轉小火翻炒,待雞皮收縮出少許油後倒料酒、醬油、生抽、鹽去腥調色調味。
加入适量熱水,大火煮開後将蘑菇幹倒入湯中,轉小火,蓋蓋子慢炖;待肉爛湯鮮之時,将紅薯粉條剪成20公分左右長的段,直接入湯中,無需泡水,将粉條全部沒在湯裡,蓋蓋子,小火慢炖15分鐘;粉條吸足了肉湯,柔軟而味足,将青蒜段入湯中翻拌幾下變色即可關火;連鍋端上桌開吃!
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