烤冷面是東北常見的地方小吃，現如今已經火遍全國，深受年輕人的喜愛。烤冷面可以根據個人口味搭配輔菜，有雞蛋、香腸、肉松、培根等，經過鐵闆的烘烤，味道超級棒。在一家電影院門口，就有兩家賣烤冷面的小攤，味道不相上下，來看電影的人多數都會買上一份，我也如此。
最近許多飯店陸續開始營業，不能堂食，隻能打包帶走。但類似于烤冷面或煎餅果子的移動小攤位，暫時還不能出攤，想吃也買不到。這段時間可把我給饞壞了，于是網購了幾包烤冷面，在家做幹淨又衛生，加腸加蛋，成本還不足4元錢，出鍋後大人小孩搶着吃。
烤冷面用平底鍋就可以做，操作簡單，廚房小白看一遍就會。
主要食材：烤冷面、洋蔥、火腿腸、香菜、雞蛋
在網上購買的烤冷面，一包10片，幾天就吃完了。
1.香菜和洋蔥分别切成碎丁。
2.醬料可根據個人口味來調和，我用的是韓式辣醬 蒜蓉 蜂蜜，味道超級棒。也可以用蒜蓉醬 黃豆醬 蚝油 白糖，想簡單省事就直接刷上甜面醬或用店家送的醬料，不妨都試試。
3.火腿腸提前用油煎一下，如果用培根更好吃。
4.做烤冷面的時候一定要小火，否則做出來的烤冷面會發硬，嚼起來比較費勁。
5.放入烤冷面就可以淋入蛋液，用筷子或鏟子将蛋液平鋪均勻。
6.等雞蛋稍微定型就可翻面，同時刷上醬料。
7.接着放香菜、洋蔥、火腿腸。
8.最後将裡面的食材包裹起來就可以啦，這個時候可以向烤冷面上面噴灑糖醋汁，不僅可增加風味，還可使烤冷面變得柔軟。糖醋汁用白醋和白糖調味即可。
出鍋後切塊即可，在家做的烤冷面，成本不足4元錢，大人小孩搶着吃。
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